Cum influențează alimentele ritmurile biologice Pentru Știință

Insulina eliberată după mese ar ajuta la sincronizarea ceasurilor biologice interne în țesuturile asociate digestiei.

Dieta influențează unele dintre ceasurile celulare care reglează ritmurile biologice interne.

Corpul trăiește în ritmul ceasurilor biologice interne, cunoscut sub numele de circadian (din latina circa, în jur și moare, zi), deoarece au o periodicitate de aproximativ 24 de ore. În special, acestea declanșează cicluri de somn-veghe și provoacă diverse modificări fiziologice (cum ar fi scăderea ritmului cardiac în timpul nopții). Un ceas central, situat în creier, coordonează toate ceasurile periferice. Conform lucrărilor lui Miho Sato și Makoto Akashi, de la Universitatea Yamaguchi, din Japonia, și a colegilor lor, hrănirea pe sine acționează asupra unora dintre aceste ceasuri periferice parțial prin insulină (hormonul care reglează concentrația zahărului din sânge).

În aproape toate țesuturile, ceasurile biologice reglează activitatea celulară prin modularea activității genomului. La vertebrate, ceasul celular este alcătuit dintr-o buclă de reglare moleculară: diverse gene și proteine interacționează, inhibându-se sau stimulându-se reciproc, astfel încât concentrația anumitor proteine oscilează periodic (vezi figura opusă). Cu toate acestea, aceste proteine „de ceas” acționează asupra multor gene legate de fiziologie, rezultând un comportament ciclic general al celulei.

Ciclul este sincronizat de diferite semnale externe. Lumina resetează astfel ceasul central pe un ciclu de 24 de ore. Puterea influențează mai mult ceasurile secundare. Cum ? Studiile anterioare pe celule cultivate au dezvăluit interacțiuni între insulină și gene de ceas, dar rolul hormonului și răspunsul ceasului rămân a fi clarificat și demonstrat in vivo.