Cum își beau cu adevărat italienii cafeaua; GHID TURISTIC
În Italia, oamenii apreciază calitatea bună și metoda potrivită de preparare a cafelei
Foto: Getty Images
Cum bei cafea corect în Bella Italia? Două cești de cafea filtrată dimineața și un cappuccino cu tortul după-amiaza, la fel ca la noi? Deloc! Un mic client de cafea pentru Italia.
Cuvântul „espresso” sună atât de frumos italian, dar niciun italian nu-l va spune vreodată - cel puțin nu când vine vorba de cafea. Dacă doriți să beți o ceașcă de mașină de trezire concentrată în Italia, pur și simplu comandați una caffè. Italienii o beau ca nemții cafeaua lor normală - „în orice moment al zilei sau al nopții”, așa cum explică Enit, Oficiul Național de Turism italian. În baruri este obișnuit să nu te așezi la o masă pentru o plăcere scurtă, dar intensă, ci mai degrabă să te așezi la o masă caffè a bea direct la tejghea.
Metoda de preparare, în care apa fierbinte este presată la presiune ridicată prin cafea măcinată foarte fin din fasole prăjită întunecată, a fost inventată la Milano. Dacă îți place puțină spumă de lapte deasupra, comandă una caffè macchiato (De exemplu: „Cafea cu pete”) care arată ca un mini cappuccino.
Dacă îți place espresso-ul tău cu o picătură de lapte, comandă un caffè macchiato
Foto: Getty Images
Chiar și cu cappuccino normal caffè în ceașcă, plus lapte fierbinte fierbinte și spumă de lapte. Italienii îl beau de obicei numai în orele de dimineață, când iau micul dejun cu ei cornetto, un croissant dulce. După prânz în Italia, în mod normal nu bei cappuccino, mai ales nu la sfârșitul mesei.
Și cafeaua filtrată populară în această țară? „Nu beți cafea cu filtru normală în Italia”, explică biroul de turism italian. „Doar câteva hoteluri o oferă turiștilor străini.” Cel mai apropiat lucru pentru a filtra cafeaua este probabil acela caffè americano, unde espresso este amestecat cu apă fierbinte. Și a caffè lungo este un espresso care se prepară cu o cantitate dublă de apă.
Italienii preferă să bea cappuccino la micul dejun
Foto: Getty Images
Latte macchiato este disponibil și în Italia, dar „laptele pătat”, așa cum se spune în traducere, nu este la fel de obișnuit acolo cum este în Germania. Cu această specialitate de cafea, laptele fierbinte este amestecat cu un espresso dublu, uneori în straturi.
În lunile fierbinți de vară, italienilor le place, de asemenea, să bea ceva caffè shakerato (z. Ger. „Cafea scuturată”), în care espresso cu cuburi de gheață și zahăr într-un agitator de cocktail se agită până când este spumos. Băutura răcoritoare se servește de obicei într-un cocktail sau pahar de vin, cu smântână, sos de ciocolată sau o lovitură de grappa, în funcție de preferințe.