Cum poate înlocui icrele de alge icre de pește

Revizuirea diferitelor tipuri de caviar/icre de pește și modul în care caviarul cu alge marine le poate înlocui.

Ouă/caviar de alge

Câteva informații despre ouă și acest pește:

poate

Denumirea latină a acestui pește este: Cyclopterus lumpus. Este un pește prins pe coastele Groenlandei, Norvegiei, Islandei și Canadei.

Poate avea o lungime de până la 65 cm și o greutate de 5 kg. Bucata transportă între 100.000 și 200.000 de ouă.

Ouăle bulgărești au o grosime de aproximativ 1,5 mm, dimensiune care îl clasează printre cele mai mici din diferite tipuri de caviar.

Culoarea ouălor este în mod natural roz. În industrie, caviarul este vopsit înainte de a fi vândut supermarketurilor. Cel mai adesea încărcătura are culoarea neagră sau roșie, dar se găsește și în portocaliu, galben sau verde. Culoarea oferă informații despre dietă, care este, de exemplu, pe bază de ouă, cunoscută în special din ouăle nodulare.