Cum pot să fiarb carne până la forum carne moale

fiarb

Membru din 25.08.2013
96 postări (ø0.04/zi)

Astăzi aș vrea să fac carne de vită pentru legumele mele pentru toată lumea, dar nu am lucrat niciodată cu carne de vită pentru că se poate întări atât de repede.
M-am gândit să prăjim carnea de vită în felii și apoi să o fierbem moale, dacă o poți numi așa.

Poate cineva să mă ajute și să-mi spună cum să o fac? Ar trebui să las tocană de vită într-o oală timp de 30 de minute după prăjirea pe un capac de ceapă cu puțin bulion sau există opțiuni mai bune?

Membru din 20/10/2003
16.283 postări (ø2.61/zi)

Ce fel de carne de vită aveți? Vrei să tai o friptură în felii? Nu aș face asta, ci să-l înfierbânt într-o singură bucată și abia apoi îl tai.

Când aveți fripturi, calitatea și metoda corectă de gătit sunt foarte importante, altfel tălpile de pantofi sunt rapid obținute.

Și apoi există șnițel de vită, nu atât de obișnuit în Germania, poți să-l toci și tu.

Membru din 02/06/2011
2.624 postări (ø0.73/zi)

Ce fel de carne ai?

Și nu, nu ar trebui să fiarbă timp de 30 de minute după prăjire, deoarece acest lucru poate duce la tălpi de pantofi, în funcție de bucata de carne

Membru din 25.08.2013
96 postări (ø0.04/zi)

uau mulțumesc pentru răspunsurile rapide.

Din păcate nu știu exact ce fel de piesă este, dar cred că s-a numit Roast Beef from the Bug. A fost tăiat în 2 bucăți mici și congelat. L-am dezghețat peste noapte și am vrut să fac din el felii de friptură.
Dar, dacă devine foarte dur în timp ce brezeți, atunci aș prefera să-l prăjesc?

Sau știi o rețetă cu care să pot face ceva delicios? Din păcate sunt un pic întâmplător
@chica ai scris ceva despre metoda corectă de gătit, îmi poți explica asta mai detaliat?

Membru din 04/09/2015
8.671 de mesaje (ø4.21/zi)

După cum sa spus deja aici, totul depinde de ce fel de piesă aveți. Există carne înăbușită și există carne pentru prăjire rapidă. Fripturile de vită nu pot fi fierte, altfel tălpile pantofilor tăi vor fi dure, iar carnea fierte nu poate fi prăjită scurt, altfel nu va fi moale. O, da, și apoi este supă de carne care este gătită în apă cu supă de legume.