Gamm vert noua tocană de legume

Trăiască primăvara !

gamm

  • 2 inimi de salată verde,
  • 1 buchet de morcovi noi,
  • 1 grămadă de napi noi,
  • niște cartofi noi,
  • niște ceapă nouă,
  • 3 anghinare,
  • 1/2 lămâie,
  • o mână de fasole verde,
  • 250 g mazăre,
  • ierburi fine: chervil, pătrunjel, arpagic, busuioc,
  • 0,5 l bulion de pui,
  • sare piper.

Pregătiți legumele: spălați inimile de salată; scoate mazărea; coajați morcovii, cartofii, napii, ceapa; scoateți tulpinile din fasolea verde; îndepărtați frunzele anghinării pentru a păstra doar inimile, lămâiați-le.
Într-o caserolă mare, topește un buton de unt. Aruncați morcovii, fasolea verde, fundul de anghinare. Se udă cu bulionul de pasăre, apoi se fierbe 10 minute.
Apoi adăugați cartofii, napii, salata verde, mazărea. Sare și piper, continuați să gătiți timp de 20 de minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați ierburile tocate.