Cum pot să mănânc vegan și să am în continuare o dietă echilibrată FIT FOR FUN cunoștințe
La gândul de a renunța la produsele de origine animală precum carnea, laptele și ouăle, clopotele de alarmă sună pentru mulți oameni. Lipsa de calciu și fier este adesea asociată cu o dietă vegană. Nu se găsește vitamina B12 numai în carne? Și de unde își iau veganii proteinele?
O dietă vegană echilibrată este mai ușoară decât crezi. Veganii mănâncă adesea mai sănătos, deoarece se ocupă activ de dieta lor și folosesc alimente sănătoase. Aceste alimente pe bază de plante asigură livrarea veganilor cu toate vitaminele esențiale - cu excepția vitaminei B12, vezi mai jos - și oligoelemente:
Cu o dietă echilibrată exclusiv pe bază de alimente vegetale, suplimentarea vitaminelor sau a mineralelor nu este necesară în majoritatea cazurilor.
Grupurile alimentare de mai sus acoperă toți nutrienții importanți. Vitamina B12 este o excepție. Chiar și atunci când alimentele vegetale sunt îmbogățite cu vitamina B12, principala sursă este carnea. Contrar a ceea ce se presupune adesea, un deficit de vitamina B12 nu este doar o problemă pentru vegani. Vitamina B12 provine din sol.
Animalele care trăiesc în sălbăticie, care pasc pe pășuni, ingeră acest lucru prin hrana lor și o transmit oamenilor prin carnea lor. Cu toate acestea, deoarece multe bovine și vaci nu stau niciodată într-o pajiște, carnea conține adesea puțină sau deloc vitamina B12. Pentru a evita o deficiență, vitamina poate fi suplimentată cu ajutorul capsulelor, picăturilor sau chiar pastă de dinți de către consumatorii de carne, precum și vegetarieni și vegani.