Cum r; trimiteți un stoc de vițel Marie Claire

trimiteți

Adauga la favorite

CEL MAI BUN RĂSPUNS de către experții noștri

TOATE RĂSPUNSURILE

De Morgan Cheval
Vă întrebați cum să faceți un stoc de vițel de casă? Strângeți niște vițel (bucăți cu multă grăsime dacă este posibil) încă pe os, un morcov, o ceapă, roșie, un cățel de usturoi, cimbru și frunze de dafin. Puneți carnea și osul tăiate în bucăți la cuptor la termostatul 7 (210 ° C) timp de o jumătate de oră. Așezați carnea într-o oală, acoperiți-o cu apă și aduceți la fierbere, îndepărtând spuma care crește. Adăugați legumele în bucăți, aromele, sarea și piperul, apoi fierbeți timp de aproximativ 3 ore până când stocul de vițel se reduce cu trei sferturi. Puneți sucul obținut să se răcească la temperatura camerei. Odată ce grăsimea s-a solidificat la suprafață, îndepărtați-o. Stocul de vițel este terminat și, dacă doriți, îl puteți congela într-o tavă cu cuburi de gheață, se va păstra foarte bine.