Cum să aburi peștele
Dacă îți place foarte mult peștele, gătitul cu aburi este aproape esențial pentru a păstra aromele dar și pentru a „mânca bine și sănătos”. Acest lucru face posibil, de asemenea, obținerea unei gătiri „nici de sus, nici prea puține” și o carne moale și fragedă, care rapid și ușor. Lăsați aproximativ 5 până la 8 minute în funcție de grosime (timpul de adaptare în funcție de gusturile dvs., carne perlată sau fierte). Numai bun pentru abur. Cu excepția faptului că nu suntem întotdeauna supra-echipați în bucătăria familiei și că este posibil să nu aveți un abur pe mai multe niveluri care să vă permită să gătiți garnitura de legume în același timp. Acesta este motivul pentru care am ales să vă oferim diferite metode de aburire. Printre acestea, va fi una pe care o puteți realiza cu ușurință fără agitație.
Cum se gătește peștele într-un vapor ?
Dacă aveți un vapor electric cu straturi, avantajul este că puteți găti garnitură și pește în același timp. Pregătiți aburul urmând instrucțiunile de utilizare cu apă. La nivelul inferior, așezați bucata (sau bucățile) de pește fără a le suprapune. În prealabil, veți fi condimentat peștele cu sare, piper și zeamă de lămâie (de asemenea, le puteți marina câteva minute la frigider cu condimentul.
Există o medie de 6 până la 8 minute de gătit cu aburi Pentru o friptură de somon de 200g. Reduceți timpul dacă peștele este mai subțire sau are carne subțire și fragilă.
În coșul de sus, așezați legume (pentru unele legume care durează mai mult timp de gătit, puteți începe să gătiți înainte de a plasa peștele). Timpii de gătit sunt indicați în general în instrucțiunile pentru aburi. Puteți folosi, desigur, și aburiul robotului de bucătărie preferat.
Cum să gătești pește aburit cu un coș de bambus ?
Dacă aveți un coș de bambus, timpul de gătit va fi aproximativ același de 6 până la 8 minute, în funcție de grosimea și varietatea peștelui. Personal reduc acest timp preferând carnea ușor sidefată.
Așezați peștele condimentat fie pe un foaie de hârtie de copt, fie pe un pat de legume. Așezați coșul de bambus pe o oală cu apă clocotită de dimensiuni adecvate și acoperiți-l cu capacul coșului. Pentru un plus de aromă, înlocuiți apa cu bulion bine parfumat.
Cum se gătește peștele într-un coș de abur extensibil ?
coș extensibil pentru aburi poate fi un accesoriu foarte util în bucătăria ta dacă nu ești bine echipat. O puteți așeza pe cratițe sau caserole de diferite dimensiuni în funcție de model.
Pentru a găti peștele cu acest coș, nu trebuie decât să tapetați coșul cu hârtie de copt sau cu un pat de legume, apoi așezați acest coș pe o cratiță sau caserolă cu apă clocotită. Aruncați peşte condimentat. Apoi acoperiți cu un capac convex de dimensiuni suficiente și respectați timpii de gătit precizați anterior.