Cum să alegeți aluatul tău gata preparat

Când fac aluat foietaj, îngheț deseori resturile pentru a face bucăți mici. Dar pentru bucățile mari, nu am întotdeauna timp să aștept pentru a finaliza cele trei ture pentru aluat. În aceste cazuri, cumpăr un aluat gata preparat.

Cum să alegeți aluatul tău gata preparat?

Aleg în principal o foietaj pură cu unt:

  • O pastă care conține numai Făină, din 'Apă, de Unt și Sare. Deoarece foietajul nu este niciodată dulce, nu are zahăr.
  • Pentru orice curator, singurele pe care le accept sunt Oţet si lămâie ceea ce punem în mod natural în bucătărie/coacere de casă, astfel încât aluatul să se păstreze și să nu fie înțepenit de buline negre.
  • Aluatul meu preferat de foietaj din magazin: cele ale lui Picard Surgelés (pre-răspândit sau neînghetat), Marie sau Croustipâte (tartine proaspete)

preparat

Picard Surgelés foietaj gata preparat

Cele două aluaturi de foietaj pure din unt gata preparate de la Picard Surgelés conțin doar făină, unt (33%), sare și apă. Aluatul care nu se întinde (3,20 € pentru 500 g) trebuie să se dezghețe 10 ore la frigider, pre-întinderea (3,50 € pentru 500 g), 4 ore și 30 de minute. Reacționează bine la gătit și cresc bine. Miroase a unt, dar tind să fie cam uscate dacă nu le mănânci imediat.