Cum să alegeți înghețata și sorbeturile Impactul nutrițional

Cum să vă imaginați o vară fără gheață? Pentru că dacă există o plăcere care reprezintă vacanțele, plaja, soarele și leneșul în jur, asta este! Oricare ar fi vârsta, înghețata este un tratament răcoritor apreciat de mulți. În apă, în stil italian, într-un con, într-un borcan: cum faci alegerea corectă printre multitudinea de înghețate care există? În acest articol, vă dau toate sfaturile pentru a alege între înghețate și sorbete. Și am vești bune: să mă mențin în formă în vacanță în timp ce te distrezi, este total posibil !

Înghețate sau sorbete: ce diferență ?

Cuvântul „înghețată” este adesea folosit pentru a desemna tot felul de deserturi congelate care sunt foarte diferite unul de celălalt. În realitate, o înghețată cu apă nu prea are legătură cu o înghețată italiană. La fel, înghețata în sirop nu prea are legătură cu înghețata. Dar apoi ce diferențiază înghețatele și sorbeturile ?

inghetata sau înghețata se obține prin congelarea unui amestec pasteurizat de lapte, smântână (sau unt), zahăr și arome naturale sau nenaturale (ciocolată, fructe, caramel etc.).
înghețată de ouă se obține prin congelarea unui amestec pasteurizat de lapte (cel puțin 7%), gălbenuș de ou și zahăr aromat.
A înghețată cu sirop se obține prin congelarea unui amestec pasteurizat de apă potabilă, zahăr (aproximativ 20%), lapte (sau smântână sau unt) și arome de fructe.
sorbet de fructe este compus din apă potabilă, zahăr, aromă de fructe sau fructe proaspete. Trebuie să conțină cel puțin 35% fructe. Pentru fructele acide, poate conține doar 15-20% fructe proaspete.

Veți înțelege, există diferențe mari între înghețată și sorbete. Nu doar în ceea ce privește gustul, ci și în ceea ce privește compoziția și conținutul de calorii! Aceasta este ceea ce vom vedea imediat.

Compoziția nutrițională a înghețatelor și sorbeturilor

Vrei să te răsfeți în timp ce ești atent la silueta ta? În această vară, faceți alegerea corectă !

Din punct de vedere caloric, înghețatele și sorbeturile nu sunt create egal. Numărați în medie 180 kcal pentru 100 g de înghețată, contra 110 kcal pentru 100 g de sorbet. Aceasta este o medie, dar cantitatea de calorii poate merge de la una la două ori. Sorbetele artizanale bogate în fructe proaspete sunt adesea cele mai scăzute în calorii. Laptele integral, smântâna integrală sau înghețata cu unt sunt foarte bogate în calorii.

Din punct de vedere al compoziției, rețineți că înghețata are mai multe calorii, deoarece conține lipide care sunt absente în sorbet. Aceste lipide provin din smântână, unt sau chiar din lapte care fac parte din compoziția lor. Pe de altă parte, înghețatele clasice conțin mai puțin zahăr și mai mult calciu decât sorbetele. În ceea ce privește sorbeturile, acestea sunt mai puțin bogate în grăsimi, mai mici în calorii, dar mai mari în zaharuri. Pe de altă parte, conțin fructe. Ceea ce nu este nesemnificativ! Înghețatele cu apă și sirop sunt deseori lipsite de fructe și extrem de bogate în zaharuri simple! Acestea trebuie evitate.