Vafe cu conținut scăzut de grăsime de la bucătarul-șef Nathimaus
vafe dulci delicioase, cu adevărat sărace în grăsimi
ingrediente
| 400 g | Făină |
| 3 | Ou (e) |
| 400 ml | Lapte (0,1% sau 0,3% grăsime) |
| 150 g | zahăr |
| 1 sac | zahăr vanilat |
| 1 sac | praf de copt |
| ceva | Ulei pentru perierea fierului de vafe |
Valori nutriționale pe porție
proteină
Carbohidrați.
pregătire
Ouăle se separă, iar albușurile se bat până se înțepenesc. Apoi adăugați făină, gălbenuș de ou, zahăr, zahăr vanilat și praf de copt împreună și amestecați-l. Apoi, albusurile sunt ridicate înăuntru. Acum periați fierul de vafe ușor cu ulei și prăjiți vafele.
Sfat: Aluatul arată foarte ferm, iar aluatul trebuie întins bine în vasul de gătit. Cred că poți lua puțin mai mult lapte. Obțineți aproximativ 15-18 vafe din aluat și o vafe are aproximativ 3 - 5 g de grăsime pe vafe.
Rețetă din
Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas
Comentarii
Am luat 50 de grame de sirop de agave și 2 linguri de zahăr dulce și am înlocuit 1 ou cu 3 linguri de mere. Cu sos de mere sau zahăr pudră erau foarte gustoase. Ah și eu am uns ușor fierul de vafe după fiecare vafe.
Bun pentru foamea de vafe cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu vor fi vafele mele preferate. Am făcut-o fără apă minerală, cu apă de la robinet, dar am adăugat și un praf de sare și ceva extract de vanilie, precum și îndulcitor, echivalent cu 150 de grame de zahăr. Sunt coapte în fierul de vafe belgian, dar nu și în cel de inimă. Trebuie să setați temperatura destul de ridicată pentru vafe. În orice caz, acestea sunt comestibile și foarte satioase. Pentru următorul atac de vafe "cu conținut scăzut de grăsime", le voi face cu puțin mai puțin îndulcitor, au fost foarte dulci. Dar sunt o alternativă bună dacă obțineți Süssjieper cu un conținut scăzut de grăsimi, ca mine, dar aș face vafe „normale” pentru cafeaua de duminică. Dar vă mulțumesc pentru ideea de rețetă!
Astăzi am aruncat toate ingredientele în Thermi și am amestecat totul la nivelul 5, pentru că voiam doar să fiu leneș. Astăzi vafele sunt cu adevărat crocante. Nu erau altfel. Ne plac așa și așa.:-)
Bună ziua, vafele au fost foarte gustoase. De asemenea, s-au dovedit frumos crocante cu făină integrală și mai puțin zahăr. Mulțumesc pentru rețeta LG Patty
Așa cum s-a descris, aluatul este foarte slab în grăsimi, așa că se lipeste perfect de fierul meu de vafe, motiv pentru care am încercat să-l răzuiesc timp de o jumătate de oră. Acoperirea este înșurubată acum. Mulțumesc pentru nimic.
Tocmai am făcut aluatul de vafe. Aluatul arăta bine și el, fierul de vafe era încălzit, aluatul înăuntru și după câteva minute de așteptare am scos apoi aluatul din fier în firimituri.: - ((Nu am rețeta a doua oară. LG Angelika
Bună, îmi pare rău că nu a funcționat, nu am avut probleme cu asta. Ai pus niște ulei în fierul de călcat cu apă sau ai făcut-o fără el?
Mi-am periat fierul cu ulei ca întotdeauna.
În loc de zahăr am folosit sirop de arțar pentru aluat (și, de asemenea, făină de spelt). Consistența aluatului a fost grozavă, și vafele au fost delicioase. Un pic "uscat" la gust (scuze, nu mă pot gândi la un cuvânt mai bun pentru el acum), dar erau delicioase cu sirop de arțar. Și pentru faptul că se pot lipsi deloc de unt, într-adevăr grozav. Ok, acum am înlocuit grăsimea cu dulceața, dar nu poți face fără totul;-). Ideea cu albușul de ou bătut rigid este genială! Mulțumesc mult.
Are un gust foarte bun. Vafele nu devin crocante, devin drăguțe și moi. Dar asta s-ar putea întâmpla și pentru că am adăugat 700 g mere (tăiate cubulețe). O variantă de napolitane foarte bună (aproape) fără grăsimi!