Cum să alegi peștele potrivit - Probleme de fitness - Fitness, Squat, Yoga, Nutriție și stil de viață

Consumul de pește este bun pentru sănătatea ta. Mai mult, francezii sunt în favoarea acestuia, dar scandalurile alimentare asupra originii cărnii necesită prudență. Poluare, fermă de animale, supraexploatare. Cum alegi peștele potrivit pentru a rămâne sănătos? Virginie Parée, antrenor de nutriție și autor al hranei sănătoase în practică (ed. Mosaic Health) ne ghidează în alegerea noastră

probleme

1. Mănâncă pești mici

Este de preferat să mâncați pești mici la începutul lanțului alimentar, cum ar fi sardinele, heringul sau macroul. Cu cât peștii (peștii prădători) sunt mai mari, cu atât se acumulează și concentrează mai mult poluarea, în special metalele grele, cum ar fi mercurul. Acești pești mari (ton, marlin etc.) ar trebui, prin urmare, consumați în mod excepțional, de două ori pe lună, aproximativ.

2. Preferă pescuitul local

Dacă locuiți lângă mare, idealul este să mergeți direct la pescar, lângă casa dvs., pentru a fi informat despre originea peștilor. Este întotdeauna mai bine să mănânci pește sălbatic sau capturat în condiții bune, ca pe coastele franceze, în principiu. Dacă locuiți într-un mediu rural sau urban, întrebați-l pe vânzătorul de pește de unde provin peștele dvs. Conserve de pește, cum ar fi sardinele sau macroul, sunt în general de bună calitate.