Cum să citiți etichetele nutriționale pentru; dieta cetogenica
Este important să fiți atenți la etichetele alimentelor pe care le cumpărați. Carbohidrații variază foarte mult de la marcă la marcă pentru același aliment. Prin urmare, este mai bine să comparați întotdeauna pentru a face cea mai bună alegere. Iată ce este important să urmăriți pentru a vă asigura că alimentele îndeplinesc criteriile pentru dieta ketogenică.
Asigurați-vă că comparați aceeași cantitate de produs. 
Porțiile pot varia de la o marcă la alta. Faceți calculele macro-nutrienților pe baza porțiunii reale pe care urmează să o consumați.
Numărați numărul total de grame de grăsime. Grăsimile saturate, mononesaturate și polinesaturate sunt OK.
Numărați numărul de grame de carbohidrati net.
Glucide totale 13 g
- Fibra 2 g
Carbohidrati neti 11 g
Scădem fibrele deoarece nu sunt digerate și nu au impact asupra nivelului de zahăr din sânge.
Dacă lista ingredientelor conțineeritritol (alcool cu zahăr), fructe călugărești sau stevia, scădeți din carbohidrații totali.
Pentru alți alcooli de zahăr scădem jumătate.
Numărați numărul de grame de proteine.
lista ingredientelor include toate ingredientele conținute într-un aliment. Legea impune ca acestea să fie prezentate în ordine descrescătoare. Adică elementul cel mai prezent în mâncare va fi listat primul și cel mai puțin prezent element va fi listat ultimul.
Iată lista diferitelor zaharuri care nu pot fi identificate în lista ingredientelor
AVERTIZARE: Căutați întotdeauna zaharuri în lista de ingrediente, deoarece chiar dacă în tabelul Fapte nutriționale se indică 0 g de carbohidrați, alimentele pot conține în continuare zahăr. Industria are dreptul să indice 0 g de carbohidrați chiar dacă dimensiunea de servire conține 0,5. În rezumat, 0,5 g carbohidrați = 0 g carbohidrați pentru industrie.
De asemenea, este necesar să se asigure că lista ingredientelor nu conține niciun produs care face parte din lista alimentelor nerecomandate pentru dieta ketogenică.
Lista alimentelor de evitat în dieta ketogenică
Vă veți da seama rapid că nu există o mulțime de alimente ketogene în culoarele centrale ale magazinului alimentar. Produsele conțin adesea zahăr, ulei de rapiță, soia, grâu, porumb etc. Vizita dvs. la magazin alimentar ar trebui să se concentreze în principal pe secțiunea legume, brânză, carne, produse lactate (smântână, cremă de brânză, iaurt cu grăsime simplă, unt) și secțiunea produse naturale (Swerve (pentru înlocuirea zahărului), făină de nucă de cocos.).
Cu ce ar trebui să înlocuim zahărul ?
54 de comentarii
4 ianuarie 2019 la 9 h 19 min
Bună ziua și vă mulțumesc pentru site-ul dvs. foarte interesant și accesibil.
Să vă întreb de ce puneți soia în produsele de evitat ?
Îmi place tofu, îl cumpăr organic și nu conține zahăr.
Este pentru că nu conține grăsimi ?
Mulțumesc 🙂
Și, bineînțeles, an nou fericit și viață lungă pentru blogul dvs.
4 ianuarie 2019 la 9 h 39 min
Bună Maryline, vă mulțumesc pentru comentariu, este foarte frumos. La mulți ani la fel și vouă. Nu recomand tofu pentru că este un aliment foarte procesat și dacă nu este organic conține OMG-uri care trebuie evitate. Soia este o leguminoasă, iar leguminoasele nu sunt recomandate. Tofu este inflamator pentru sistemul digestiv. Amintiți-vă că 95% din boabele de soia de pe piață sunt modificate genetic. Dacă insistați să consumați tofu, continuați să cumpărați organic și să consumați doar ocazional. Pentru a afla mai multe: https://superketo.fr/2017/05/21/que-penser-du-tofu-en-regime-cetogene/
9 februarie 2019 la 8 h 59 min
Zahărul din trestie este corect, mulțumesc
9 februarie 2019 la 10 h 51 min
4 mai 2019 la 18 h 20 min
Bună seara și vă mulțumesc întotdeauna pentru informațiile dvs. foarte prețioase. Îmi iau o fiolă de colagen o dată pe zi cu ingrediente care conține succraloză. Din câte am citit nu este același lucru cu zaharoza. Vă pot continua să iau flacoanele mele?
multumesc din nou
4 mai 2019 la 18 h 38 min
Bună MarieThérèse, asta mă face fericit. Sucraloza nu este o problemă, are un indice glicemic zero precum stevia.
2 iunie 2019 la 4 h 01 min
În primul rând, vă mulțumesc pentru munca dvs. de informare, care este atât foarte simplă, cât și foarte cuprinzătoare.
Am o întrebare despre modul de numărare a carbohidraților. Într-adevăr, iau exemplul ciocolatei mele 100% (da, da, am găsit asta!) Există 100g de ciocolată 8g de carbohidrați și 17g de fibre. Asta înseamnă că nu există carbohidrați neti ?
Mai general, atunci când există mai multe fibre decât carbohidrați, cum să fii sigur că nu îți încalci dieta ?
Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri și aveți o duminică bună pentru voi.
2 iunie 2019 la 7 h 37 min
Bună Camille, într-un produs nu pot exista mai multe fibre decât carbohidrați. Glucidele sunt suma zahărului, fibrelor și amidonului din alimente. Fibra este dedusă deoarece nu are impact asupra insulinei. Când fibra este mai mare decât carbohidrații, aceasta indică faptul că fibrele au fost deja scăzute. Produsele care provin din Europa prezintă carbohidrați neti. Îți mulțumesc pentru comentariul tău frumos, chiar mă bucură.
6 iunie 2019 la 18 h 45 min
Bună ziua, îmi place site-ul dvs. foarte interesant, vă mulțumim că ne ajutați să facem lucrurile bine. Încep noua dietă luni, pentru că vreau să-mi fi luat timp să înțeleg bine pentru a avea mai mult succes. Am încredere deplină că îmi va plăcea acest nou mod de viaţă.
Aștept cu nerăbdare să vă citesc și să discutați
iti multumesc pentru sfaturile tale bune.
6 iunie 2019 la 20 h 23 min
Bună Johanne, vă mulțumesc pentru comentariul dvs. amabil, este foarte apreciat. Este important să fiți bine pregătiți, astfel încât tranziția să fie lină. Vei vedea, nu este atât de complicat. Mâncăm foarte bine și ne saturăm.
Vă felicit pentru că ați avut grijă de sănătatea voastră.
19 iunie 2019 la 2 h 41 min
Buna ziua am inceput dieta keto acum 8 zile eram la 83 kg si am 79,7 kg. In aceste 8 zile am mancat keto dar fara sa masur sau sa fiu atent sa nu depasesc ratele permise. Si aparent este necesar. Intrebarea mea va rog este: ceea ce am grijă doar să nu depășească 20g de carbohidrați/zi ?