Cum să comandați vin în restaurant - băutură supravegheată
Ce vin ar trebui să comand în restaurant?
Cum să citiți corect o listă de vinuri și să primiți sfaturi.
Publicitate - Acest articol face publicitate, deși neplătit, deoarece am plasat linkuri sau recomand produse
Acolo stai în restaurant, ți-ai comandat mâncarea și acum chelnerul vrea să știe ce vrei să bei și spune: „Vin!” Super! Chelnerul își va da ochii peste cap și va întreba supărat dacă este alb sau roșu, sticlă sau sticlă și așa mai departe. Toate aceste prostii neplăcute pot fi salvate foarte ușor.
Precizați în prealabil ce doriți și vorbiți cu toți ceilalți la masă. Dacă intenționați să beți mai mult de trei pahare de vin (aprox. 0,2 l), merită cu siguranță să comandați o sticlă (0,75 l). Paharele sunt întotdeauna calculate în așa fel încât gazda câștigă mai mult decât dacă ar pune sticla pe masă pentru tine. În cazul sticlelor întregi, selecția este de obicei mai mare, de calitate superioară, nu neapărat întotdeauna mai scumpă și adesea au un raport preț-performanță mai bun.
Ar trebui să aveți o idee clară despre cât de mult sunteți dispus să cheltuiți pe o sticlă. Și cât vei bea. Nu este nici o rușine în alegerea în funcție de preț, mai ales atunci când vinul este servit mai mult ca un calmant al setei și vă beți vinul alb cât mai rece ca gheața și cu cuburi de gheață. Atunci este mai bine să căutați cele mai ieftine Sauvignon Blanc, Lugana sau Grauburgunder pe care le puteți găsi în meniu și începeți cu asta. Aceste vinuri au gust de ceva, chiar și cu cinci cuburi de gheață, iar bugetul dvs. nu este împovărat puternic. Vara poate fi, de asemenea, trandafir.
În orice caz, ar trebui să luați câteva minute pentru a studia lista de vinuri. Găsiți cel mai ieftin și mai scump vin alb și roșu. Căutați lucruri pe care le cunoașteți, cum ar fi un soi de struguri, un producător, un nume, o regiune viticolă, orice. Cum este structurată lista de vinuri? Probabil împărțit în alb și roșu și apoi defalcat în funcție de origine. Observați cum vi se oferă opțiuni în gama de prețuri inferioară, în mijloc și în gama superioară.
Întrebarea prețului
Dacă vă place un anumit vin, fie el un anumit soi de struguri sau un vin dintr-o anumită regiune, atunci verificați ce are de oferit lista de vinuri în bugetul dvs. - și mai jos. Simțiți-vă liber să alegeți două sau trei vinuri și întrebați chelnerul sau chiar mai bine somelierul despre ele. Ar trebui să vă poată spune ceva despre gustul și stilul vinului și să vă ușureze decizia. Dacă încearcă să-ți vândă ceva scump - și orice somelier bun va face asta - spune cu sinceritate că este prea scump pentru tine. Funcționează de fiecare dată.
Și cât ar trebui să coste vinul acum pentru a fi bun? Întrebare dificilă, dar valabilă. În funcție de calculul proprietarului, sticla ar trebui să coste cel puțin 20 EUR. Dacă calculul este corect, veți obține un vin realizat în mod rezonabil, care are un gust relativ simplu, dar satisfăcător. Această categorie se ridică la aproximativ 35 €. În plus, există vinuri mult mai exigente, mai intense și mai complexe ca gust. Vă puteți aștepta la mai mult de 50 €. Dacă doriți cu adevărat să beți vinuri roșii grase, întunecate, pline de corp, ar trebui să vă uitați în această gamă de prețuri. De la 80 € puteți găsi nume mari, de la 100 € lucruri speciale și de la 120 € vinuri-show-off. Toate acestea cu greu au sens într-un restaurant normal. Chiar și în magazinele de stele, listele de vinuri sunt puțin mai mult decât pornografie pentru somelieri, tocilari de vin și milionari plictisiți.
Categoria entry-level de până la 35 EUR este în mod clar suficientă pentru utilizarea zilnică. Pentru o ocazie specială nu mai trebuie să comandați două pahare de șampanie. Când sunt băieți buni.