Cum să conduceți o dietă sănătoasă, săracă în sare
Probabil că nu există nici un condiment în această lume care să fie la fel de popular ca sarea. A fost o raritate rară. Astăzi îl puteți găsi în fiecare supermarket. Fiecare fel de mâncare are un gust mult mai bun cu acest mineral. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu sunt încă conștienți de efectele devastatoare ale acestui ingredient. Sarezi prea mult.
De ce este importantă sarea pentru oameni?
Mineralul este esențial pentru supraviețuirea umană. Se compune parțial din sodiu și clorură. Sodiul și potasiul determină mișcarea musculară. De asemenea, reglează echilibrul acido-bazic și echilibrul apei.
Substanța sodică joacă un rol important în sucurile digestive și în prelucrarea elementelor. Susține formarea oaselor și activează procesele metabolice. În cele din urmă, menține tensiunea țesuturilor și ajută la ameliorarea tensiunii musculare.
Din ce este făcută sarea?
Mineralul este format din cele două substanțe clor și sodiu. De asemenea, are adesea cantități mici de alte minerale. În cele din urmă, multe săruri pot avea și calciu sau magneziu. Pentru a obține suficient iod, cele mai frecvente săruri sunt întărite cu iod.
Iodul ajută glanda tiroidă să producă hormoni esențiali. În plus, unele săruri de masă conțin fluor.
De ce prea multă sare este nesănătoasă
Cerința normală este între 2 și 6 grame pe zi. Sportivii au nevoie chiar de până la 20 de grame pe zi. De exemplu, 100 de grame de salam conțin deja 3 grame de sare. Chiar și ciocolata conține sare. Un consum clar este aproape imposibil.
În Germania, sarea este acum consumată cu mult peste nivelul recomandat. Bărbații mănâncă în medie 8,8 grame pe zi, în timp ce femeile mănâncă 6,3 grame.
Cei care consumă multă sare au foarte sete. În plus, pot apărea următoarele consecințe:
- tensiune arterială crescută
- Boli cardiovasculare
- Insuficiență renală
- arterioscleroză
- artrită
Sare ascunsă în alimente
Oamenii consumă mult din acest mineral deoarece este ascuns în multe alimente. Rezultatul este că nu mai observi că mănânci ceva sărat. Se găsește și în cantități mari în cârnați și carne.
În plus, pâinea, produsele de patiserie și produsele lactate reprezintă, de asemenea, o proporție mare. Produsele gata preparate sunt considerate extrem de sărate, în special alimentele ambalate în cutii.
Cum să vă reduceți aportul de sare
Pentru a mânca mai puțin din acest mineral și tensiunea arterială este mai mică, ar trebui să gătiți întotdeauna proaspete și să evitați produsele gata preparate. Puteți lua în considerare și o dietă săracă în sare cu cartofi, orez, fulgi de ovăz, fructe și legume din când în când.
De asemenea, puteți urma aceste sfaturi:
- Mănâncă o mulțime de produse pe bază de plante și mai puține alimente de origine animală.
- Condimentați întotdeauna cu ierburi proaspete mai întâi.
- Folosiți metode de gătit cu apă scăzută. Mâncarea își păstrează propriul gust și atunci trebuie să folosiți mai puțină sare.