Cum să curățați un curmă știți totul despre prepararea curmalei

despre

123rf

L-ați văzut, fără îndoială, deja pe tarabele primului dvs., între fructele pasiunii și ananas. Kaki, acest fruct exotic din Japonia și China câștigă teren în Franța datorită gustului său astringent puțin apreciat. Dar cum se curăță de curmale ? Încetează? Și gătește-l ?

1 - Cum să alegi un curmale ?

În Franța, legumele timpurii vând în principal două tipuri de caqui: caqui fuyu, destul de dulci și caqui hachiya, mai astringenți.

Primele seamănă cu o roșie și au mici crestături care se extind de la tulpină până la baza fructului. Acestea din urmă sunt mai lungi, mai ascuțite și au în general aspectul unei ghinde mari.

Cachiurile Fuyu ar trebui consumate ferm, în timp ce cachiurile hachiya pot fi consumate numai atunci când sunt moi.

În orice caz, preferați un kaki cu o culoare portocalie sau portocaliu roșiatic.

2 - Cum se curăță un curmale ?

Te întrebi cum se curăță un curmale ? Nu vă puneți întrebarea prea mult timp. Acest lucru se datorează faptului că coaja de curmale este comestibilă, deci nu este necesar să o îndepărtați. Cu toate acestea, asigurați-vă că îl curățați cu atenție sub apă rece.