Cum să degresați sfaturi pentru sos; Forum trucuri
Membru din 02/08/2004
3.319 postări (ø0.54/zi)
Întotdeauna am senzația că degresez brânză de carne, supe etc. nepractic, asemănător epocii de piatră; și anume, scot cu greață grăsimea cu o lingură deasupra. Există întotdeauna ceva bun care merge cu el.
Să nu-l lăsăm să se răcească de obicei nu este posibil, deoarece vom mânca din el imediat.
Are cineva vreun sfat despre cum să faci acest lucru mai bine, mai ușor și mai fiabil? Ai nevoie de un aparat de bucătărie special?
Membru din 06/06/2002
19.330 postări (ø2.86/zi)
există ulcioare de separare a grăsimilor, care sunt destul de practice. Dar mângâie-te, mă scot și restul le dau cu cuburi de gheață, învelite într-un prosop de ceai sau hârtie de bucătărie .
Membru din 15.02.2002
2.147 postări (ø0.31/zi)
Am o cutie de grăsime în care duza este atașată la fundul podelei. Așa că turn turul din oală și grăsimea rămâne înăuntru. Foarte rapid și convenabil.
Membru din 09/11/2004
10.827 mesaje (1,83/zi)
da, există un separator de grăsime din sticlă, aici umplem tot sosul așteptat un moment și apoi grăsimea se adună în partea de sus, turnătorul este în partea de jos.
Deci, puteți vedea când vine grăsimea atunci când o turnați din nou și puteți opri imediat turnarea.
Membru din 17 ianuarie 2002
4.287 postări (ø0.62/zi)
Cel mai bun lucru de făcut este să obțineți un separator de grăsime, care este disponibil în diferite modele și este extrem de practic !
Salutări fromner doro
Membru din 06/06/2002
19.330 postări (ø2.86/zi)
Membru din 02/08/2004
3.319 postări (ø0.54/zi)
Separatorul de grăsime - ce cuvânt - arată ca o udă. Trebuie să mergi la un magazin de articole de uz casnic bine aprovizionat. O să mă uit la el. Mulțumiri. Mă tem întotdeauna de prea multe aparate de uz casnic inutile.
Membru din 17 ianuarie 2002
22.571 postări (ø3.27/zi)
Versiunea mea o puteți găsi în albumul meu foto .
Membru din 06/06/2002
19.330 postări (ø2.86/zi)
Membru din 09/11/2004
10.827 mesaje (1,83/zi)
ulciorul pare mai elegant, dar cred că este destul de practic, pentru că nu poți vedea exact când vine grăsimea.
La fel ca Utee, și al nostru arată.
Membru din 17 ianuarie 2002
1.322 postări (ø0.19/zi)
Grasa poate fi un lucru grozav - ar trebui să o aveți!
Dar, dacă nu ați făcut-o încă, pentru că sunteți doar un bucătar junior, atunci puteți absorbi și grăsimea cu un pâine prăjită - devine un turbo de grăsime dacă o prăjiți minim. Apoi, pur și simplu așezați deasupra sosului și îndepărtați rapid (inclusiv o parte din grăsime).
Membru din 1 mai 2004
3.109 postări (ø0.51/zi)
Am și un separator de grăsime din sticlă. bine să îndepărtezi multă grăsime care este ok.
Nu m-aș putea descurca cu unul din oțel unde nu poți vedea nimic.
Este aproape prea rapid pentru mine cu cel din sticlă
Pur și simplu îmbătrânești
Un alt sfat care poate funcționa, dar care nu a fost încă testat în serie:
Astăzi am făcut prima dată un stoc de rață pentru rață din vârfurile aripii, gâtul și interiorul. Nu a funcționat așa cu skimming, așa că am turnat stocul printr-un scutec și iată: rezultatul a fost aproape fără grăsimi
M-am uimit eu însumi.
Folosesc un scutec vechi de pânză pentru a strecura sosurile, pe care le desfășor doar cât este necesar. Și a reținut aproape toată grăsimea împreună cu celelalte solide.
Cu siguranță voi continua să experimentez în această direcție
Membru din 28.11.2003
4.105 postări (ø0.66/zi)
Folosesc și un astfel de ulcior. Dar când sunt în deplasare, de ex. Într-un apartament de vacanță sau pe o barcă cu vele, unde nu am o astfel de ulcică, următorul truc ajută: Lăsați sosul oprit aproximativ 2 minute, astfel încât grăsimea să se adune deasupra. Apoi puneți ușor un prosop de hârtie deasupra, lăsați-l să se înmoaie, îndepărtați-l și aruncați-l. Repetați procesul până când grăsimea a dispărut. Puteți vedea imediat dacă prosopul de hârtie absoarbe grăsimi sau lichide apoase. În felul acesta scapi destul de mult de grăsime.
Membru din 17 ianuarie 2002
22.571 postări (ø3.27/zi)
Membru din 08/06/2004
1.468 postări (ø0.25/zi)
Această metodă este puțin greoaie, dar dacă doriți să procesați imediat câțiva litri de stoc de pasăre, este o metodă acceptabilă!
Membru din 08/06/2004
1.468 postări (ø0.25/zi)
Membru din 15/10/2003
84 postări (ø0.01/zi)
Deoarece grăsimea este cel mai bun purtător de aromă, las cât mai mult din ea în sos.
Știu, de asemenea, că acest lucru nu este neapărat bun pentru sănătatea ta, dar nu am în fiecare zi lucruri atât de grase care formează de fapt un strat de grăsime în timpul pregătirii.
Sunt de părere că mă pot bucura de o gâscă friptă drăguță (parte din grăsimea prăjită) legată în sos, (bineînțeles că conștiința proastă este întotdeauna cu mine), dar a doua zi mă pot bucura de o salată cu iaurt natural acest lucru s-a calmat din nou.
Îndepărtez și grăsimea inutilă din sos cu o foaie de hârtie de bucătărie. Restul este făcut „invizibil” cu blenderul meu și apoi mâncat.
Încă sunt atent la calorii și grăsimi, nu am probleme cu greutatea, dar când devine puțin gras, sunt încă acolo.
Ar trebui să fii mereu cu ochii pe măsură, apoi va funcționa.
Membru din 02/08/2004
3.319 postări (ø0.54/zi)
voooooor vedere fierbinte și grasă, puteți apela doar.
Andreas, puțină grăsime din când în când, cu siguranță nu face rău și este un purtător de aromă, ai dreptate. De asemenea, nu sunt unul dintre cei care îndepărtează grăsimea de pe șuncă.
Este prea mult pentru mine dacă grăsimea se așează apoi deasupra sosului sau plutește gros deasupra unei supe. Sau: Am făcut recent stoc de pește și l-am înghețat. Această grăsime avea gust de bronz, dacă mai bine l-aș fi degajat. Din fericire s-a separat când a înghețat și am putut să-l îndepărtez.
Membru din 02/08/2004
3.319 postări (ø0.54/zi)
A fost într-un magazin de articole de uz casnic astăzi. Dar aveau doar o oală mică de degresare din oțel inoxidabil, cu aspect de designer. Am intrat în cel mult 1/4 litru.
Cât păstrează părțile mai mari afișate? Mi s-a spus că vor să caute în cataloagele furnizorilor pentru a vedea dacă se poate comanda ceva