Cum să dezghețați rapid carnea FIT FOR FUN cunoștințe

Petrecere spontană la grătar la sfârșitul verii. Totul este gata, doar carnea este încă înghețată și oaspeții vor fi acolo într-o oră. Există câteva trucuri simple pentru a ajuta la dezghețarea cărnii la timp. Dacă mai este timp, puteți pune delicatesa învelită cu folie baie de apă călduță se dezgheță repede, dar totuși ușor. Dacă trebuie să se întâmple foarte repede - și totuși fără pierderi majore de gust - puneți carnea învelită pe o cratiță răsturnată și pune deasupra o oală umplută cu apă. O friptură groasă de 1 cm este decongelată după numai 5 minute și poate fi așezat pe grătar.

Atenție: Așa stricați carnea

Bineînțeles, nu există nici o opțiune când vine vorba de dezghețarea rapidă a cărnii. Si acesta:

Apă clocotită: Carnea se dezgheță rapid la exterior și, de asemenea, este gătită direct în apa fierbinte. Rezultatul: carnea devine uscată și dură.
Cuptor cu microunde: Adesea temperatura sau puterea sunt prea mari, iar carnea nu este doar dezghețată, ci și gătită direct. Încălzirea rapidă promovează și formarea nucleelor.
În tigaie: Aruncarea unei bucăți de carne înghețată direct în tigaie nu este o soluție. Indiferent cât de scăzută este temperatura, încălzirea unilaterală asigură că carnea este carbonizată la exterior și încă crudă la interior.

Pentru cunoscătorii cărnii

Apreciați o friptură fragedă? Desigur, o bucată de carne proaspăt cumpărată este ideală, dar și carnea care a fost deja înghețată are un gust minunat. Cel mai bine este să acordați mult timp procesului de dezghețare. Prin urmare puneți carnea învelită, congelată în frigider peste noapte, astfel încât să se poată dezgheța ușor. Pentru o plăcere deplină, este recomandabil să scoateți carnea cu 20-30 de minute înainte de preparare, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Deoarece la temperatura camerei, fibrele din carne se slăbesc și devin deosebit de fragede.