Cum să evitați excesul de grăsime din carne de porc - AFRICA BUSINESS AGENCY

Prima măsură de precauție luată de crescători este de a alege tulpini care sunt „slabe”, adică tulpini care nu conțin grăsimi. De exemplu alb mare.
A doua măsură de precauție (care este la îndemâna oricărui crescător) și care este cea mai utilizată este: fie pentru a reduce cantitatea de hrană (sau mai degrabă pentru a nu o crește, care este aceeași, deoarece crește apetitul porcului), sau pentru a oferi animalului un aliment mai puțin concentrat în energie, prin utilizarea unor ingrediente mai puțin bogate, cum ar fi tărâțe, middlings ... și prin reducerea ingredientelor foarte bogate, cum ar fi porumbul.
Potrivit lui Teikeng Richard de la Gic Complex agro-pastoral du Cameroun, „Problema supraîncărcării grăsimilor la porci poate fi rezolvată hrănindu-i cu furaje uscate. Resturile de mâncare și boabele de bere le fac să îngrășeze multă grăsime. De asemenea, bărbații sterilizați au tendința de a câștiga multă grăsime. De aceea prefer să nu le castrez ”. Este necesar să începeți monitorizarea furajului atunci când porcul atinge 70 kg.

Când porcul merge de la 20 la 120 kg, proporțiile scheletului, mușchilor și grăsimii variază:

---