Cum să faci mușchii să meargă - sfaturi alimentare f; r sportiv
Mânca. Era marca comercială a lui Boris Becker. Nu doar la Wimbledon. Joc, set, victorie - și între ele, fosta vedetă de tenis a mușcat întotdeauna într-o banană. Fructul tropical este popular cu mulți sportivi, deoarece are un conținut ridicat de potasiu, furnizează magneziu și cu greu pune presiune pe corp. „Banana conține puțin amidon și, prin urmare, este ușor de digerat. În același timp, banana coaptă oferă în special un singur lucru: energie ”, spune Johann Lafer. Bucătarul vedetă recomandă mese ușoare cu carbohidrați atunci când faceți jogging, astfel încât mușchii să se miște.
Nu trebuie să mâncați o masă mare timp de cel puțin două ore înainte de a face mișcare. „Mai presus de toate, nu sunt grase, sunt grele în stomac și corpul este ocupat să le digere. Ceea ce are nevoie corpul nostru înainte de sportul de anduranță este combustibil pentru a începe și a continua ”, spune Johann Lafer. Acest combustibil este furnizat de carbohidrații pe care îi ingerăm cu mâncarea noastră sub formă de zahăr sau amidon. De exemplu, se găsesc din ce în ce mai mult în paste. „Un pui slab, o vițel fragedă sau un pește se potrivește cu el. Singura excepție: somonul afumat. Poate sta în stomac până la șase ore. "
Clasicul: paste cu sos de roșii
Clasicele sunt însă pastele cu o carne picantă sau sos picant de roșii. Dar tocați roșiile proaspete înainte de a începe să alergați? „O, nu, dacă te grăbești, poți folosi și conserve de roșii, sunt la fel de sănătoase. Adăugați puțină pastă de roșii, ceapă și poate câteva grame de carne tocată pentru a vă relaxa. ”Tăiței au un gust neutru, ceea ce face ca un sos cu caracter să fie cu atât mai important pentru bucătarul TV de 54 de ani. „Dar pastele trebuie să le accepte bine, deci este important ca pastele să nu fie gătite niciodată în apă cu ulei. Datorită uleiului, suprafața pastelor își pierde structura și pastele nu mai absorb bine sosul. "
Orezul oferă, de asemenea, puțină grăsime, dar multă vitamină B și carbohidrați. „Orezul este unul dintre cele mai complete alimente de bază care există. Există peste 8000 de soiuri în lume ”, spune Johann Lafer. Orezul Basmati în special este o sursă de energie pentru creier, nervi și mușchi. Conținutul său ridicat de potasiu susține, de asemenea, stocarea de energie în mușchi și, prin urmare, este deosebit de popular ca masă înainte de sporturile de anduranță. Mulți fotbaliști mănâncă budincă de orez înainte de meci. Fructele proaspete, cum ar fi cireșele fierbinți sau fileurile de portocală, se potrivesc bine cu asta. „Îmi place să decorez budinca de orez cu un fruct de pasiune. Oferă orezului o dulceață frumoasă, uniformă, în timp ce miezul său oferă fibre. "
Înainte de a alerga: cartofi cu legume
Cartofii sunt bogați în amidon. Există rețete pentru ei, cum ar fi un bănuț o duzină. De la piure de cartofi, salată sau gratinare până la gnocchi și hash browns până la găluște sărate sau dulci. Johann Lafer recomandă cartofii cu legume înainte de a alerga.
Toate legumele sunt bogate în vitamine, minerale și fibre. Cele mai sănătoase tipuri includ broccoli și anghinare. „Îmi place să tai fundul de anghinare în pene și să le prăjesc în ulei de măsline până când capătă o culoare. Cele mai valoroase condimente pentru mine sunt sărate și pătrunjel. Vă recomandăm să adăugați șalotă și usturoi la anghinare și să le sotati scurt. Apoi, lipiți totul cu vin alb și completați cu pui de pasăre. Cu niște sare Kalahari și piper organic Malabar alb. Apoi lăsați anghinarea să fiarbă la cuptor timp de până la zece minute. Cu o pâine la fermă - și o masă delicioasă și sănătoasă este deja pe masă. "
Spanacul dă energie, sparanghelul nu
O porție de spanac este, de asemenea, ideală cu cartofii înainte de exercițiu. Fierul său susține formarea de celule roșii din sânge, care transportă oxigenul către mușchi, în timp ce magneziul său previne spasmele musculare. La fel de ușor pe cât este în stomac: sparanghelul nu trebuie servit înainte de a alerga. „Sparanghelul conține puține calorii și nu oferă energie. Constă doar din apă și este foarte diuretic. "