Cum să faci rapid ciupercile sotate (video)

A căli ciupercile înseamnă a le rumeni într-o substanță grasă. Această gătit oferă caramelizare și, astfel, textură și aromă ciupercilor.

rapid

Dar cum să sotezi ciupercile ?

  • Trebuie să tăiați ciupercile, dar aveți grijă să nu tăiați prea mari sau prea subțiri. Ciupercile trebuie să păstreze o anumită dimensiune pentru a asigura o textură perfectă.

  • Apoi ar trebui să fie gătite în cantități mici, pentru a permite gătirea uniformă. La fel ca în cazul oricărui gătit sotat, turnați ciupercile într-o ploaie frumoasă de ulei de măsline într-o tigaie și gătiți fără să amestecați câteva minute. Putem să le sotăm sau să folosim o spatulă pentru a amesteca dacă este mai ușor.