Cum să faci un foie gras de casă Vrei să mănânci bine
Foie gras, 4.500 de ani de fericire gustativă !
Chiar dacă foie grasul este disponibil pe tot parcursul anului, este consumat în cea mai mare parte în sezonul de vacanță, deoarece este un produs care rămâne scump. Deci, de ce să nu o faci singur acasă anul acesta? Veți vedea rețetele simple. Ghivecele, terina cu foie gras, gătitul, foie gras nu vor păstra secrete pentru tine.
Este sfârșitul lunii noiembrie, acum este momentul potrivit pentru a încerca una dintre rețetele noastre ușoare de foie gras de casă.
Cum se alege foie gras? Care sunt diferitele calități? Cum se face un foie gras semi-gătit de casă? Cum se stochează ?
În acest dosar, găsiți toate răspunsurile la aceste întrebări, precum și un mic turneu în istorie, deoarece foie gras este un film alimentar cu 4.500 de ani de tradiție. !
Cum se pregătește un balotin de foie gras semi-gătit ?
Nu ați pregătit niciodată un foie gras de casă, un semi-gătit sau o terină de foie fras sau una cu smochine și chiar mai puțin trebuie să dezvoltați un lob de ficat de rață. Găsiți mai jos toți pașii pentru prepararea acestor preparate delicioase.
Vă veți da seama în videoclip că pregătirea unui balotin de foie gras semicocit de la A la Z nu este dificil, doar delicat, mai ales gătitul în apă sau în cuptor.
De ce să prepari un foie gras semi-gătit de casă atunci când îl găsești în magazine ?
Veți putea ajusta condimentul la gustul dvs. adăugând sare, piper, condimente sau chiar îmbătrânindu-l cu vin dulce precum alb, port sau coniac. Veți avea plăcerea de a fi făcut-o singur și de a vă lăsa prietenii cu un foie gras de casă (a se vedea fotografia de mai sus).
Imaginați-vă doar efectul pe care îl veți avea atunci când veți aduce la masă în Ajunul Crăciunului această balotină de foie gras (gătită în apă) pe care trebuie să o împachetați bine, dar care este clasică, pregătită de dumneavoastră. Oaspeții tăi îl vor aprecia și mai mult după ce l-au tăiat în felii frumoase, un chutney și o pâine bună care va trebui lăsată să se răcească pentru a avea o temperatură călduță.
În bucătărie !
Cu resturile de balotină de foie gras semi-gătită de casă, puteți face apoi una dintre următoarele 4 rețete pentru a face vrăjirea să dureze: macaroane de foie gras cu smochine și speculoos, gougere Ossau-Iraty decorate cu foie gras, pas de soufflés de foie gras pas cu pas și o splendidă vițel fript cu moreluri și sosul său de foie gras, de asemenea pas cu pas, luându-vă timp.
Tot ce trebuie să faceți este să mergeți la cea mai apropiată fermă sau piață de grăsimi și să vă faceți propriul foie gras de rață. Veți vedea că este foarte ușor să vă creați propriul foie gras de casă. Cu ce rețetă vei încerca această experiență culinară? gătit pe jumătate gătit, într-o terină cu foie gras ?