Cum să gătești andive care condimente pentru a spori andive Perle du Nord
Endiva este amară, nu mai este o noutate. Ceea ce este mai recent este că astăzi nu mai vrem să ascundem această amărăciune! Vrem să gătim andivii cu tot caracterul lor pentru a găsi noi arome care Meci la Palat. Nucșoară, scorțișoară și alte curry: îndrăznește, îndrăznește, condimentele pentru a sublima andiva.
Endive și nucșoară, o combinație care rulează ...
Începem cu o combinație simplă, dar care funcționează de fiecare dată. Este adevărat că andivele cu șuncă cu beșamel aromat cu nucșoară, nu este surprinzător ... Dar la ce este bine!
De asemenea, trebuie spus că nucșoara, ușor piperată, aduce o aromă pe care ne place să o numim „fierbinte”. Adică moale, reconfortant, accesibil tuturor palatelor (chiar și copiilor noștri). Acesta este motivul pentru care se găsește în piure de cartofi, supe, gratins dauphinois ... Atâtea feluri de mâncare foarte gourmet. Aici, cu andive, aduce un bun echilibru în gură, între dulceață și amărăciune.
În ce feluri de mâncare să le combinați? Inevitabil, într-o rețetă de andive în șuncă cu o beșamel de nucșoară ... Mai surprinzător, puteți găti și andive în cuptor cu zahăr brun, unt moale și un vârf de nucșoară.
Andive și scorțișoară pentru dinte dulce