Cum să gătești aspic delicios într-un aragaz lent
Puiul este un fel de mâncare bine-cunoscut în bucătăria rusă, se mai numește și jeleu. Gătirea jeleului poate dura mult timp, în jur de șase sau șapte ore.
Cea mai convenabilă și mai ușoară modalitate este de a o găti într-un aragaz lent. Pur și simplu descărcați produsele corespunzătoare, setați funcția necesară și așteptați pregătirea. Nu este nevoie să urmăriți procesul, să „luați vasul” și să-l lăsați să se răcească până la sfârșit.
Jeleul poate fi fabricat dintr-o altă gamă de produse. Fiecare corespunde unei rețete specifice. Prin urmare, vă recomandăm să vă uitați la diverse rețete ale acestei gustări cu fotografii vizuale de mai jos.
| Picioare de porc - | 2 bucăți. |
| Articulație de porc - | o bucată |
| închină-te - | o bucată |
| Usturoi - | înainte |
| Morcov - | o bucată |
| Foi de dafin - | o bucată |
| Mazăre de ardei - | gust |
| Sare - | o lingură |
| Timp de gătit: 600 de minute | Calorii la 100 de grame: 201 Kcal |
Furtunele bine spălate și picioarele de porc sunt încărcate în aragazul lent, dar înainte de aceasta, cel mai bine este să luați un cuțit și să zgâriați pielea de porc.
Apoi curățați ceapa, morcovii și puneți-le acolo, adăugați mazăre de ardei.
Frunza de dafin poate fi adăugată imediat sau cu aproximativ 60 de minute înainte de preparare.
Acoperiți legumele și carnea cu apă, dacă este necesar, completați cu lichidul până la nivelul maxim.
Când apa fierbe, închideți capacul, îndepărtați varul și adăugați sare.
Apoi, trebuie să activați funcția de ștergere în multicooker. Apoi, după patru ore și jumătate, cu zece minute înainte de semnalul temporizatorului, deschideți capacul dispozitivului electric și aduceți toate componentele pregătite de acolo cu un skimmer.
Adăugați cățelele de usturoi curățate și rase la restul bulionului și aduceți la fierbere.
Articulația de porc și picioarele tăiate, alegând carne, mâini și mâini fără ajutorul unui cuțit.
Așezați bucățile de carne în forme, decorați cu morcovi fierți, porumb conservat și ou fiert. Turnați bulionul și așteptați ca jeleul să se răcească. După 60 de minute, acoperiți formularele și puneți-le la rece timp de trei, maximum cinci ore.
Dați aspicul finit într-o formă înghețată, înghețată, cu verdețuri, muștar sau hrean.
Și cum să gătești pui?
Ingrediente pentru aspic de pui în caserolă:
- 1,8 kg de pui;
- 1 bucată de pulpă de porc. În loc de pulpe de porc, puteți folosi gelatină - 20 de grame;
- 1 bucată de ceapă;
- 1 bucată de morcov;
- Două foi de dafin;
- Cinci boabe de piper negru;
- 1,5 litri de apă;
- Sarat la gust).
Timpul de gătit al jeleului este de cinci ore plus patru ore pentru congelare. Dacă se folosește gelatină în locul pulpei de porc, timpul de gătit se reduce la două ore.
Mâncăruri cu calorii: 135 de calorii.
Pulpa de pui și porc, spălată în apă, este încărcată în caserolă împreună cu morcovi, condimente și ceapă pentru a crea o culoare gustoasă și plăcută a bulionului. Toate acestea se toarnă 1,5 litri de apă. Apoi, trebuie să activați modul: tocană și gătiți timp de cinci ore.
Apoi, puiul final trebuie așezat pe o farfurie, lăsați-l să se răcească și scoateți carnea de pe el, îndepărtați pielea și oasele. Legumele și legătura de porc sunt scoase din bulion, nu mai sunt necesare.
Următorul pas: trebuie să curățați usturoiul, să-l tăiați mărunt și să aranjați în părți egale în forme pentru aspic. Jumătate de forme sunt umplute cu felii de pui în bucăți mici.
Pentru capacitatea de a face jeleu cu gelatină, acest ingredient este înmuiat în apă și lăsat timp de 20 de minute până se umflă. Apoi se încălzește și se agită la cuptorul cu microunde timp de zece secunde.
Următoarea gelatină amestecată cu bulion. Acum puteți verifica dacă este suficientă sare în bulion și puteți adăuga mai mult dacă este puțin. Apoi se filtrează printr-o sită și se toarnă în forme cu carne și legume.
Toate acestea sunt trimise la frigider și în patru ore vasul va fi gata de mâncare. Filmul de grăsime de pe tava de răcire finită poate fi îndepărtat cu ușurință cu un cuțit, dar este mai bine să faceți acest lucru imediat înainte de utilizare, deoarece grăsimea nu va permite tava să se usuce.
Cum se gătește jeleu din pulpa de porc și pui într-un multicooker Redmond
Gătirea jeleului în Redmond Multicooker este destul de ușoară, sub puterea unui nou venit. În acest caz, nu este nevoie să controlați procesul de gătit a cărnii, care durează cinci ore.
Este exact timpul necesar bulionului pentru a colecta complet agenții de gelifiere necesari din carne. Nu este nevoie să supraveghezi munca multicookerului.
Iată cele mai potrivite ingrediente:
- 1 kg articulație de porc;
- O sunca de pui;
- Trei litri de apă;
- Un morcov mare;
- Ceapa medie;
- Frunza de dafin;
- Piper negru: 5 mazăre;
- Iarnă: 2 mazăre;
- O lingură de sare.
Timp de gătit: 5 ore și 6 ore pentru a îngheța.
În primul rând, articulația porcului este bine spălată cu apă, este necesar să părăsiți pielea pentru a obține un efect de gelificare. Puteți să o frecați cu o perie.
Pentru a strecura mai bine bulionul, este mai bine să păstrați articulația de porc în apă rece. Apoi trebuie pus într-un aragaz lent împreună cu puiul.
Adăugați morcovi, care trebuie curățați și tăiați în cercuri. Trimite-i ceapa curățată și tăiată în două bucăți.
Următorul pas este activarea programului relevant. Multicooker Redmond are funcția: gelatină, în absența acestora, trebuie să rulați programul: înmulțiți gătitul cu o temperatură de o sută de grade. Aspic se gătește timp de cinci ore, apoi se adaugă piper, frunze de dafin și sare.
Apoi programul este repornit: o oră bună. Drept urmare, carnea este destul de moale.
Furtunele de pui și de porc trebuie scoase din aragazul multiplu, lăsate să se răcească și carnea tăiată cu fibre și îndepărtată pielea și oasele. Apoi carnea trebuie tăiată în forme și bulionul trebuie trecut printr-o sită.
Așteptați ca bulionul să se răcească și lăsați matrița să se răcească timp de 6 până la 8 ore. Acum jeleul este gata.
Și aici puteți citi cum să prăjiți cartofii cu ceapă. Crezi că este foarte banal? Vă vom convinge!
Kefir în frigider? Oferim să facem din el un tort de jeleu. Iată rețetele cu fotografii.
Se folosește carne de vită
Cum se gătește jeleu de vită într-un aragaz lent? Gătirea jeleului de vită atunci când există un aragaz lent acasă este destul de ușor. Este nevoie de mult mai puțin timp pentru a găti bulionul acestui fel de mâncare decât atunci când gătești într-o cratiță obișnuită.
Este foarte convenabil ca multi-aragazul să gătească singur, astfel încât să nu aveți nevoie de supraveghere constantă. Rămâne doar să încărcați vasele pregătite și condimentele, să adăugați apă și să fierbeți.
- 1 kg de filet de vită;
- 700 de grame de pulpe de porc;
- Un morcov;
- O ceapa;
- Doua oua;
- Patru căței de usturoi;
- O frunză de dafin;
- Boabe de piper;
- Sarat la gust.
Timp de gătit: puțin peste o oră plus 5 ore pentru a îngheța.
În jeleul de vită are cea mai mică cantitate de calorii: aproximativ 90 și cea mai mare cantitate de proteine: 25 de grame pe kilogram.
Mai întâi, trebuie să spălați bine și să zgâriați picioarele de porc cu un cuțit. Carnea de vită este, de asemenea, spălată și tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
Într-un aragaz lent, carnea așezată cu legume și condimente decojite, a turnat apă la nivelul maxim, a pus sare. Apoi ar trebui să porniți funcția de joc, timpul de gătit durează puțin peste o oră.
În timp ce bulionul fierbe, ouăle fierte trebuie să fie fierte, curățate și tăiate în jumătate. Apoi, trebuie să se dezintegreze în forme pentru gălbenușuri de jeleu, decojite și tăiate în bucăți mici de usturoi. Există morcovi tăiați felii.
Este necesar să strecurați bulionul fiert, să-l turnați în forme, să îl răciți și să-l trimiteți la frigider.
Sfaturi utile
Bulionele bogate complică funcțiile corpului asociate ficatului și pancreasului, deci nu ar trebui să le folosiți foarte des.
Abuzul diferitelor tipuri de sosuri calde utilizate împreună cu jeleul poate crește presiunea și poate provoca indigestie.
Aspic este un fel de mâncare excelent consistent, gustos și bogat în calorii. Nici o vacanță nu este completă fără ele. Mulți nu au suficient timp liber să-l gătească.
Prin urmare, prepararea jeleului într-un aragaz lent este soluția ideală. Puteți să vă ocupați de afacerea dvs. și chiar să mergeți la muncă în timp ce gătește.