Cum să gătești bucătăria morcovului astăzi
Cu rădăcina sa cărnoasă și portocalie, morcovul este una dintre cele mai populare legume din grădina noastră. Obținerea morcovului bine gătit necesită delicatețe, dar gătitul este foarte ușor.
Alegerea și pregătirea morcovilor
Dacă cultura sa este răspândită în lume, morcovul este, de asemenea, consumat pe scară largă. Este apreciat de la o vârstă fragedă pentru dulceața și aroma ușor dulce.
Înainte de a vă alege morcovii, este recomandabil să aveți un bun simț al observației și întreabă-te ce gradul de zahăr te aștepți. Cu cât morcovii sunt mai mari, cu atât au stat mai mult în pământ și cu atât vor fi mai dulci. Cele mai proaspete morcovi (de culoare mai intensă) sunt, de asemenea, cele mai dulci. De asemenea, căutați morcovi de aceeași culoare de sus în jos. Pentru a-și măsura prospețimea, trece și prin frunzișul care trebuie să fie verde deschis, chiar luminos, nu ofilit. În cele din urmă, optați pentru morcovi cu puțină despărțire sau deloc, ferme la atingere. Următoarea cea mai bună modalitate de a pregăti morcovi înainte de gătit este să tăiați blaturile de la bază și apoi să le curățați. Doar frecați-i dacă sunt morcovi noi.
Cum să gătești morcovi ?
Aveți diferite posibilități de gătit pentru morcov! Le puteți găti în apă, morcovii tăiați în felii subțiri în prealabil. Lăsați în medie 15-20 de minute de gătit. Aburirea este, de asemenea, ideală pentru ca morcovii să-și păstreze culoarea, aroma și nutrienții. Se lasă la fiert între 20 și 25 de minute în aburi. Pentru o mică variantă, nu ezitați să mergeți la coacere! Tăiați morcovii pe jumătate pe lungime, presărați cu ulei și iarbă și gătiți timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
Gatiti morcovii in apa
Gatiti morcovii in apa? Nimic nu e mai ușor! Tăiați morcovii în felii, aduceți morcovii la fierbere într-un volum mare de apă sărată. Lasă-l să se gătească la foc mediu aproximativ 15 până la 20 de minute. Sfaturi: Cu cât feliile de morcov sunt mai subțiri, cu atât este mai scurt timpul de gătit. Verificați coacerea cu vârful unui cuțit mic: acestea trebuie să fie ferme și delicate.
Aburiti morcovii
Aburirea este una dintre cele mai sănătoase modalități de a găti morcovi. Această metodă de gătit păstrează culorile, aroma și nutrienții legumelor deosebit de bine. Le puteți găti întregi sau mai bine zis în felii. Depozitați doar morcovii curățați anterior în aburi și gatiti 20-25 minute (durata va fi ajustată în funcție de prezentarea morcovilor: felii sau întregi). Este gata, trebuie doar să le condimentezi.