Cum să gătești cârnați Toulouse cu succes
Cârnații Toulouse sunt cârnați de porc originari din sud-vestul Franței. Iată ghidul nostru de gătit pentru un cârnat de succes de fiecare dată. !
Salcam tradițional din sud-vestul Franței, Cârnații Toulouse se fac din carne de porc crudă condimentată cu sare și piper. Ingredientul cheie al celebrului cassoulet, de asemenea, înfrumusețează multe rețete gourmet mai ales cu linte sau cartofie. În tigaie, în cuptor, pe grătar sau chiar în apă, are totul ca să ne placă. Este încă necesar să știm cum să-i controlăm gătitul. Cum să gătești cârnați din Toulouse? De unde știi dacă sunt gătite? Ar trebui să fie intepate înainte de gătit? Urmați sfaturile noastre pentru a găti cu succes.
De ce se numește cârnați din Toulouse ?
Cârnații din Toulouse au fost găsiți de la sfârșitul secolului al XVII-lea pe tarabele piețelor din Toulouse. Și nicăieri altundeva ... Un flagship al gastronomiei sud-vestice, cârnații din Toulouse au primit eticheta roșie în 1992. Pentru a obține denumirea de „cârnați din Toulouse”, acesta din urmă trebuie să îndeplinească specificații destul de stricte. Nu trebuie să conțină niciun colorant, conservant sau aditiv și trebuie să conțină 75% carne de porc slabă și 25% carne de sân, precum și sare și piper. Totul într-o carcasă naturală cu un diametru de 3 centimetri.
Ce timp de gătit pentru cârnații Toulouse în tigaie ?
Este cea mai ușoară și mai rapidă tehnică. Încălziți o tigaie antiaderentă, fără a adăuga grăsime. Așezați cârnații Toulouse în tigaie și gătiți cam 10 minute rotindu-le regulat pentru a preveni pierderea acestuia.
Ce timp de gătit pentru mezelurile Toulouse în apă? ?
Puteți găti cârnați Toulouse în apă. Folosiți o cratiță destul de mare, umplută cu apă clocotită. Puteți adăuga condimente, ierburi sau bulion pentru a adăuga mai multă aromă cârnaților, dacă doriți. Așezați cârnații în oală și asigurați-vă că sunt complet scufundați în apă pentru a asigura o gătire uniformă. Se lasă la fiert aprox. 30 minute.