Rețetă pentru terci de ciocolată-hrișcă cu scorțișoară-banană prăjită fără zahăr adăugat Projekt Gesund
Rețetă: Terci de ciocolată cu hrișcă cu banană prăjită și scorțișoară
Astăzi am o adevărată rețetă de hrană sufletească pentru dvs. - potrivită pentru faza 2 a provocării „fără zahăr”, care se apropie în prezent de sfârșit. Cred că această rețetă este perfectă pentru toamnă, este foarte sățioasă și incredibil de gustoasă! Cine poate spune nu unui terci de ciocolată-hrișcă cu scorțișoară-banană prăjită, unt de nuci, chipsuri de nucă de cocos și plute de cacao?! Cel puțin eu nu! 😉
Terci de ciocolată cu hrișcă (fără zahăr adăugat)
Mănânc terci la micul dejun, dar îmi pot imagina și o porție mai mică ca desert. Desigur, terciul are doar dulceață naturală. Datorită cacao, scorțișoară, banană, nucă de cocos și migdale, nu este necesară nicio dulceață suplimentară:
Terci de hrișcă din ciocolată cu banană de scorțișoară prăjită
Timp de preparare: 10 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp total: 25 minute
Vesela: Deserturi, mic dejun, ovăz peste noapte, terci și boluri
Caracteristici: fără gluten, fără lactoză, faza 2 (provocare fără zahăr), vegan, vegetarian, fără zahăr
Porții: 2 porții
ingrediente
- 300 ml băutură de migdale
- 2 linguri de praf de cacao (puternic dezoleiat) *
- 150 g hrișcă *
- 1 banană (e)
- 1 lingura ulei de cocos *
- 1 linguriță pudră de scorțișoară Ceylon *
- 2 linguri unt de migdale *
- 2 linguri chipsuri de nucă de cocos *
- 1 lingură ploaie de cacao *
Instrucțiuni
Gătit? Distribuiți fotografiile dvs. cu @projekt_gesund_leben pe Instagram și utilizați hashtagul #projektzuckerfrei!
Iată câteva alte note despre ingrediente:
Hrişcă
În loc de boabele de hrișcă pe care le-am folosit, se pot folosi desigur fulgii de hrișcă * (sau alte fulgi de cereale sau pseudo-cereale).
cacao
Pentru această rețetă am folosit cacao foarte degresată. Cacao slab și puternic dezoliat diferă prin conținutul de grăsimi, gust și solubilitate. În timpul producției de pudră de cacao, untul de cacao este presat din masa de cacao. Ceea ce rămâne este așa-numitul tort de presă cu cacao. Conținutul său de grăsime variază în funcție de cât timp și sub ce presiune este îndepărtat untul de cacao din masă. Cacao puternic dezoleiat conține 10-12% unt de cacao, în timp ce cacao slab dezoleiat are un conținut mai mare de grăsimi și conține între 20-22% unt de cacao.
Cacao puternic desoleiată este, de exemplu, mai solubilă în apă datorită conținutului redus de grăsimi și, prin urmare, este mai potrivită pentru prepararea băuturilor sau a terciului. Cacao ușor dezoleiat nu este ușor solubil datorită conținutului său ridicat de grăsimi, dar este foarte potrivit pentru coacere, de exemplu.
Cacao ușor dezoleiat este mai întunecat și are un gust amar, ușor amar și intens ca ciocolata.
Atât cacao cu conținut scăzut de ulei, cât și cu conținut scăzut de ulei, de obicei nu conțin zahăr adăugat. Folosesc adesea cacao ușor dezoleiat de la Alnatura *, dar cu această rețetă o cacao puternic dezoleiată este mai bună deoarece se dizolvă mai bine în băutura de migdale (așa cum este descris mai sus).
scorţişoară
Cu scorțișoară, trebuie să vă asigurați întotdeauna că folosiți scorțișoara Ceylon și nu scorțișoara Cassia. De exemplu, folosesc scorțișoara organică Ceylon de la Sonnentor *. Cel mai frecvent tip de scorțișoară este scorțișoara cassia. Spre deosebire de alte tipuri de scorțișoară, cum ar fi scorțișoara Ceylon, conține o cantitate relativ mare de cumarină. Cumarina poate declanșa inflamații suplimentare, în special la persoanele cu leziuni hepatice.
Acum vă doresc multă bucătărie distractivă și pofta bună! 🙂