Cum să gătești cu succes legume în cuptor Audrey Cuisine
Cum să gătești cu succes legumele la cuptor ?
Dacă îmi urmărești blogul de mulți ani, trebuie să fi observat că îmi place gătind legume la cuptor. Este foarte simplu și încă foarte bun. Odată ce ați testat cu mai multe legume veți vedea că este extrem de ușor să vă adaptați la alții.
Iată câteva reguli utile dacă abia începeți:
Răspândiți legumele într-un singur strat: pentru ca fierberea să fie cât mai omogenă, legumele trebuie distribuite pe un singur strat, altfel nu vor avea acest echilibru între fondantul din inimă și crocanța din exterior.
Folosind vasul de picurare din cuptor: pentru a înțelege alimentele în mod corespunzător, este esențial. Captează căldura mult mai mult decât vasele din ceramică sau covorașele din silicon. Pentru a evita adăugarea prea multă grăsime, folosiți o foaie de hârtie de copt.
Tăiați legumele la aceeași dimensiune: aceasta este baza pentru a găti chiar și pentru aceeași durată. Dacă aveți legume care gătesc mai repede, tăiați-le în bucăți mai mari decât cele care au nevoie de mai puțin de gătit, de exemplu, altfel trebuie să puneți același tip de legume în același timp.
Pregătiți bine legumele: mai degrabă decât să turnați un strop de ulei peste legumele de pe tigaia pentru grătar, aruncați legumele într-un castron cu puțin ulei și dacă doriți ierburi, ceapă sau usturoi. Îmi place să iau un recipient etanș și să-l scutur bine, astfel încât uleiul să fie distribuit uniform. De obicei folosesc una până la două linguri de ulei vegetal pentru 3/4 de persoane. Adăug adeseori un pic de ierburi uscate sau amestecuri de condimente la aromă.