Cum să gătești dorată cu succes în cuptor Femme Actuelle Le MAG
Acest pește de mare, foarte popular în gătit pentru carnea sa fină, este de obicei gătit întreg. Descoperiți toate sfaturile noastre pentru coacerea cu succes.
Cum se alege dorada potrivită ?
Pentru a alege dorada potrivită, asigurați-vă că branhiile sunt roșii, pielea și ochii strălucitori. Scalat și eviscerat, va fi copt delicios. Bogat în proteine, vitamine B, săruri minerale și oligoelemente, este sărac în grăsimi.
Cât timp se gătește pentru o dorată în cuptor în funcție de greutatea sa
Dorada este un pește foarte interesant din punct de vedere nutrițional, deoarece este slab și bogat în proteine. Indiferent dacă este vorba de dorată, roz sau gri, timpul de gătit va depinde în mod evident de greutatea doradei. O porțiune de dorată, deci pentru o persoană, necesită mai puțin timp de gătit decât cea a unei dorate mari.
Pentru o porție de dorată, lăsați 15 minute să se gătească la cuptor la 180 de grade, pe un pat de ceapă, dorata garnisită cu cimbru și stropită pe ambele părți cu ulei de măsline. Pentru o dorată mare, aveți nevoie de o dublă sau 30 de minute de gătit la 180 de grade. De asemenea, puteți prepara dorada în cuptorul cu lămâie.
⋙ Descoperă, de asemenea, rețeta noastră pentru dorată la niçoise
Cum se face o dorată la grătar într-un cuptor cu convecție
Pentru o variantă, îți place o dorată la grătar? Este destul de posibil și delicios, completat cu ierburi aromate. Pentru rețeta dvs., veți avea nevoie de: o dorată drăguță (aproximativ 1 kg), 4 ramuri de dafin și 4 crenguțe de rozmarin, sare grosieră (3 linguri).
Dorada înghită și decojită, clătește-o și usucă-o. Luați un grătar din fontă și puneți-l la foc mare cu sarea grosieră. Puneți dorada pe grătar timp de 5 min de fiecare parte pentru a o arde. Apoi acoperiți dorada cu frunze de dafin și rozmarin, precum și felii de lămâie. Introduceți grătarul în cuptorul cu convecție la 240 de grade timp de 20 de minute. Serviți dorada în fileuri, fierbinți, acoperite cu un strop de ulei de măsline. O altă rețetă posibilă: dorată la grătar cu fenicul.