Cum să gătești fileuri slabe cu smântână și ciuperci Audrey Cuisine

File slab, smântână și ciuperci

Gătitul peștelui nu este întotdeauna ușor în fiecare zi, mai ales atunci când vrei să gătești produse care nu costă un kilometru în plus, trăiește promoțiile de la vânzarea mea de pește și care schimbă fripturile tradiționale de somon, cod și macrou. Există, de exemplu, slaba. Acesta este un pește pe care îl găsesc adesea la pescăria mea, deoarece este prins local, în apropierea bazinului Arcachon. În funcție de perioadă și oferta oferită, o găsesc adesea întreagă (minimum 800 g), dar uneori în pietre, deoarece poate ajunge la 2 metri lungime !

slabe

Săptămâna trecută am profitat de o ofertă grozavă la Vânturi și Maree, 2 slabe la 12 euro și mi le-am cerut ridicați fileurile și puneți-le sub vid să le înghețe. Nu ezitați să cereți sfaturi, să cereți să vă pregătiți peștele, este întotdeauna mai ușor atunci când este vânzătorul care se ocupă de el! Și în acest weekend, mi-am dezghețat încet fileurile în frigider, încă ambalate în vid, și 15 ore mai târziu erau gata să fie gătite.

Am optat pentru o rețetă foarte simplă, dar chiar mi-a plăcut pe mine și pe micuțul meu. A puțină smântână, o notă de condimente pentru a-l condimenta, ciuperci nasture, coriandru și orez pentru a absorbi sosul potrivit. A reface !