Cum să gătești pizza delicioasă din foietaj

Popularitatea produselor de foietaj de casă este în continuă creștere. Pe această bază, nu se fac doar chifle dulci, ci și alte bunătăți, inclusiv pizza.

Numărul de ingrediente

Lapte -	1,5 pahare
Unt -	100 g
Făină de grâu -	350 g
oul -	1 bucata
Sare -	premiu
Zahăr -	1 lingura
drojdie proaspătă -	25 g
Timp de gătit: 240 minute	Calorii la 100 de grame: 362 Kcal

Se încălzește puțin laptele, se dizolvă drojdia în el, se sare, se îndulcește, se amestecă cu ouă și făină (cernută);
Cum se amestecă toate ingredientele cu jumătate din untul topit (este necesar să vă asigurați că masa este complet omogenă);
Puneți aluatul într-un loc cald (aproximativ 180 de minute);
Pentru timpul alocat, aluatul va crește de mai multe ori și de fiecare dată, cu excepția ultimei, va fi necesar să-l amestecați astfel încât să cadă;
În cele din urmă, pulpa rezultată este împărțită în 3 părți aproximativ egale: mai întâi rulați-o într-o folie (până la 2 cm grosime) și ungeți-o cu resturi de unt;
Faceți același lucru cu a doua parte a testului înainte și după plasarea cu atenție pe prima foaie;
Cea de-a treia bucată, la rândul ei, se rostogolește într-o foaie, se unge cu ulei și se plasează peste a doua foaie;
Rulați asemănarea tortului cu o grosime de cel mult trei centimetri, apoi pliați de 4 ori;
Repetați rețeta de la 5 la 8 de cel puțin cinci ori;
Gătit foietaj gata!

Aluat de aluat foietaj

Această rețetă nu implică utilizarea drojdiei și este o bază ideală pentru pizza instant. Deci, vă puteți pregăti rapid pentru sosirea oaspeților și puteți avea timp să experimentați umpluturile.

Unt - 0,3 kg;
Făină - 0,5 kg;
Zahar granulat - 2 lingurite;
Apă - 250 ml;
Sare - 1/3 linguriță.

Scoateți untul din frigider, astfel încât să se dezghețe și să devină moale;
Cerneti faina direct pe suprafata curata a mesei de bucatarie;
Puneți făină mici bucăți de unt înmuiat;
„Tăiați” untul în făină cu un cuțit până când ambele componente sunt combinate într-o masă omogenă;
Se îndulcește sarea și apa rece, apoi se toarnă acest lichid în făină și se frământă aluatul;
Când totul este gata, acoperiți aluatul cu o cârpă umedă și puneți-l într-un loc rece timp de aproximativ 60 de minute (dar este mai bine dacă stă acolo de seara până a doua zi dimineața);
După expunere, așezați aluatul pe o suprafață de lucru înflorită și rotiți-l cu un sucitor la o grosime de 1 cm.
Foaia rezultată este pliată pe jumătate și rulată din nou până revine la dimensiunea inițială;
Se baga la frigider 15-20 minute.
Scoateți foaia, pliați-o din nou și rotiți-o (copiați această secvență de cel puțin 6 ori);
Baza de pizza gata.

Cum să gătești conopidă delicioasă cu ou, citește articolul nostru.

Cum să gătești puiul cu ciuperci într-o cratiță - mai multe opțiuni pentru feluri de mâncare care îți vor fi utile.

Rețetă delicioasă de limbă cu mere făcute din foietaj - un desert simplu și în același timp foarte gustos.

Rețetă de pizza la cuptor

Pizza preparată conform rețetei de mai sus are un gust interesant datorită umpluturii care combină ciupercile și ardeii. Accentul moale al foii de foietaj oferă, de asemenea, un accent important senzațiilor gustative.

Aluat foietaj - 1 foaie;
Ciuperci - 5-6 bucăți;
Boia - ¼ linguriță;
Pătrunjel - ¼ linguriță;
Ardei bulgar (mic) - 5 bucăți;
Ou - 1 bucată;
Brânză (de preferință soiuri solide) - 150 g;
Amestec de ardei - după gust.

Pizza pe aluat de drojdie fulgi

Această rețetă este una dintre cele mai rapide de utilizat fără a pierde prea mult timp și efort. Cunoscându-l, vă puteți pregăti pentru sosirea oaspeților foarte repede sau vă puteți delecta cu ceva special fără prea multă pregătire.

foietaj nedospită - 0,5 kg;
cârnați afumați - 0,2 kg;
Brânză (dur) - 100 g;
Măsline (fără semințe) și mărar - după gust;
Sos de roșii - 3-4 linguri;
Maioneză - 3-4 linguri.

Presară puțină făină pe masă, pune aluatul pe ea, astfel încât să se poată dezgheța;
Tăiați cârnații în jumătăți de inele și măslinele în inele întregi;
Încălziți aluatul pentru a rula cea mai mare tigaie, acoperiți suprafața cu un strat de sos de roșii și acoperiți cu maioneză;
Faceți câteva ciupituri în unele locuri cu ajutorul unei furculițe (acest lucru vă va asigura că pizza nu se umflă la coacere);
Întindeți cârnații și feliile de măsline pe toată suprafața aluatului, presărați cu mărar tocat mărunt, dacă este necesar;
Umpleți strâns toate părțile umpluturii cu brânză rasă (cu cât mai mult, cu atât mai bine);
Preîncălziți cuptorul la 230 ° C, apoi adăugați pizza și coaceți un sfert de oră.

Mini pizza rapidă

Foietaj - 0,5 kg;
Ou - 1 bucată;
Cârnați - 0,2 kg;
Brânză - 150 g;
Maioneză - 2 linguri;
Ketchup - 2 linguri;
castraveți murați - 2-3 bucăți.

Așteptați ca aluatul să se dezghețe și folosiți un sucitor pentru a-i da forma unui strat pătrat subțire;
Tocăm mărunt castraveții (dacă sunt foarte mari, este mai bine să scăpăm de pielea și părțile lor de semințe);
Cu o răzătoare, tocați bucăți de cârnați și brânză;
Cu un ou bătut, ungeți părțile extreme ale aluatului și acoperiți partea din mijloc cu un amestec de ketchup și maioneză;
Presară straturi peste bază: cârnați, murături, brânză;
Rulați aluatul, dați-i forma unui rulou cu umplutură în interior și apoi tăiați-l în bucăți de câțiva centimetri lățime;
Încălziți cuptorul la 180 ° C, tapetați partea inferioară a cratiței cu pergament și așezați următoarele mini pizza pe el;
Puneți tigaia în cuptor, coaceți o delicioasă aproximativ o treime din oră.

Secretele de gătit

Pentru a face un Pustepizza delicios, trebuie să vă familiarizați cu unele dintre subtilitățile care sunt cruciale în această chestiune:

Aluatul trebuie dezghețat înainte de a începe gătitul (de preferință cu două ore înainte, puneți-l în frigider);
Umplutura nu trebuie să acopere niciodată întreaga suprafață a bazei, marginile vor rămâne libere, deoarece se pot deforma în timpul coacerii și umplerea va cădea pur și simplu;
Apariția unei cruste aurii poate fi realizată prin simpla ungere a zonelor deschise ale aluatului cu un ou bătut;
Produsele care produc mult lichid în timpul procesului de coacere nu funcționează ca umpluturi de foietaj, deoarece coacerea în sine devine apoasă și fără gust;
Pentru a împiedica aluatul să se exfolieze prea mult, trebuie să găuriți marginile de mai multe ori cu o furculiță înainte de a introduce pizza în cuptor...

Urmând recomandările de mai sus, veți obține rezultatul dorit și vă veți bucura de procesul de gătit.