Cum să gătești prăjituri de pește de somn de pește

Somnul aparține categoriei peștilor industriali care sunt cel mai des folosiți în bucătărie. Acest pește are carne albă fragedă și suculentă, aproape complet dezosată, este moderat grasă. Dar, deoarece acest tip de pește se găsește în rezervoarele râurilor, felurile de mâncare preparate din acesta pot avea, de asemenea, un gust neplăcut de râu, care deseori îi îndepărtează pe cei care iubesc să mănânce pește.

De aceea, în această secțiune, vă vom prezenta rețete pentru prepararea cotletelor delicioase din somn inodor. Prăjiturile de pește gata preparate sunt moderat suculente și foarte gustoase.

Ca garnitură, puteți servi atât feluri de mâncare de cartofi, cât și macaroane fierte. Somonul făcut din morcovi și usturoi proaspeți, condimentat cu sos de maioneză sau smântână, se potrivește perfect cu cotletele de pește.

Numărul de ingrediente

niște file -	0,5 kg
funda alba -	0,2 kg
Firimit de pâine albă -	3 piese
Usturoi -	½ cap
Tot laptele -	100 ml
Amestec de piper negru și aromat -	gust
sare de mare fină -	gust
Cartof -	2 bucăți.
Făină de porumb -	150 g
ouăle -	2 bucăți.
Timp de gătit: 45 de minute	Calorii la 100 de grame: 172 Kcal

Prajituri de peste de somn cu gris

• File de som - 1 kg;
• Gris - 0,1 kg;
• untură proaspătă nesărată - 0,2 kg;
• Sare de rocă;
• Ardei iute;
• Ouă de pui - 2 bucăți.
• Ceapă de salată - 3 bucăți.

Valoarea energetică la 100 g: 180 kcal.

Rețetă pas cu pas:

Citiți cum să faceți chiftele parfumate de macrou în articolul nostru.

Încercați să gătiți fileul de pangasius în aluat - crema este foarte fragedă, dar în același timp foarte suculentă și gustoasă.

Citiți cum să faceți terci de orez cu stafide într-un aragaz lent - rețete în articolul nostru.

Coacem la cuptor

• Somn (bucată de file) - 0,7 kg;
• Ou - 1 buc;
• Pâine albă - 2 bucăți;
• Ciuperci - 0,6 kg;
• Ceapă - 4 bucăți;
• Condimente „Pentru pește”;
• smântână 20% - 2 linguri l .;
• Făină - 1 lingură;
• apă filtrată - 200 ml.

Numărul de kcal la 100 g: 173.

Cum să gătești cotletele de somn la cuptor:

1. Pregătiți carnea tocată din fileul de pește;
2. Tocam marunt ciupercile si le prajim cu ceapa tocata;
3. Se amestecă ciupercile prăjite cu peștele tocat, apoi se umple întregul cu un amestec de condimente și se amestecă bine;
4. Modelați chiftelele rotunde și prăjiți-le rapid cu ulei vegetal fierbinte într-o stare înroșită;
5. Așezați plăcintele prăjite într-un vas termorezistent cu fețele înalte și acoperiți cu sos de smântână (amestecați smântână, făină și apă filtrată). Trimiteți formularul cu cotletele timp de 15 minute pentru a încălzi la 190.0 Cu cuptor.

Sfaturi utile

Dacă nu aveți ocazia să cumpărați carne tocată gata preparată sau file tăiat deja, dar există o carcasă întreagă de somn - trebuie curățată și pregătită corespunzător.

Mai întâi scoateți capul și aripioarele. Apoi, trebuie să scăpați de nămol de pe suprafața carcasei. Pentru a face acest lucru, carcasa ar trebui să fie frecată ușor cu sare și să continue procesul de frecare până când mucusul dispare. După aceea, trebuie doar să spălați peștele sub apă curentă și să-l scurgeți.

Fagurele este separat de carne printr-o tăietură longitudinală. Restul oaselor sunt extrase manual.

---