Cum să gătești tăiței de hrișcă cu legume

Tăiței neobișnuiți din hrișcă - favoritul japonezilor. Și acum este iubită în țările post-sovietice. O puteți găti destul de repede. Principala cerință este o tigaie mare și adâncă pentru a amesteca toate ingredientele din acest fel de mâncare colorat.

Referință culinară

Japonezii numesc tăiței de hrișcă „soba”. Uneori este vândut sub acest nume în departamentele „totul pentru sushi”. În apropiere puteți găsi aceleași tăiței subțiri de grâu, ambele tipuri sunt similare cu spaghetele.

Fidea din hrișcă are aproape aceeași compoziție de vitamine, macro și micronutrienți ca grâul în sine. În același timp, se păstrează aceeași cantitate de carbohidrați, proteine și grăsimi. Fiecare hrișcă preferată vine într-un format nou, convenabil pentru a mânca cu bețișoare.

Soba durează mai puțin timp pentru a găti, este important să îl păstrați „al dente”. Adică nu este necesar să-l gătești până nu este fraged, trebuie să-și păstreze forma. În acest fel, nu se va răspândi când se amestecă într-o tigaie.

În general, din astfel de tăiței se poate face o mare varietate de feluri de mâncare orientale. Va fi o încrucișare între taitei chinezi de stradă și pastele din restaurantul italian. Oricum ar fi, este bun pentru stomac, foarte apetisant și ușor.

Numărul de ingrediente

Fidea de hrișcă -	430
Morcovi -	1 bucata.
uleiuri vegetale -	20 g
Fileu de pui -	1 bucata.
Unt -	20 g
Boia -	2 bucăți.
Castravete -	1 bucata.
Ceapă -	1 bucata.
Sos de soia -	40 ml
Susan -	30 g
Timp de gătit: 40 minute	Calorii la 100 de grame: 187 Kcal

Gatiti pastele asa cum este descris in instructiuni, apoi adaugati untul si amestecati;
Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele și trimiteți-le în ulei de floarea soarelui;
Tăiați fileul de pui în bucăți și adăugați la ceapă, amestecați;
Curățați morcovii, tăiați în benzi cu un cuțit;
Boiaua fără semințe și tulpini, tăiată în pene, destul de subțire. Împreună cu morcovii, adăugați-i în tigaia cu puiul;
Prăjiți totul împreună, trebuie să înmuiați morcovii. Adăugați aceleași tăiței aici;
Se prăjește timp de cinci minute, apoi se adaugă sosul de soia și se adaugă semințe de susan, se amestecă, se acoperă cu un capac. Lăsați să stea pe foc încă cinci minute. Așezați pe farfurii;
Spălați castravetele și tăiați-l în bucăți mici, adăugați farfuria direct la celelalte ingrediente.

Rețetă pas cu pas

70 g tăiței de hrișcă;
15 grame de semințe de susan;
40 de grame de boia;
70 de grame de dovlecei;
3 ciuperci;
1 frunză de varză chineză;
1 cățel de usturoi;
45 ml sos de soia;
2 ceapă verde.

Tăiței de hrișcă cu legume sunt pregătiți astfel:

Ardei bulgar pentru spălare, fără semințe, pereți și tulpini albe. Tăiați în benzi mari;
Ciuperci spălate tăiate în bucăți mici;
Dovleceii spălați și tăiați în jumătăți de inele;
Turnați toate cele trei ingrediente într-o tigaie și prăjiți-le, puteți adăuga o lingură de ulei de susan. Continuă să amesteci, focul trebuie să fie mare;
Se spală frunza de varză și se taie fâșii, nu prea mult;
Tăiței de hrișcă ar trebui să fie gătite conform instrucțiunilor și apoi să îi dea timp să se scurgă;
Spălați și tăiați ceapa verde;
Tăiați cățelul de usturoi în inele subțiri.
Ceapa, usturoiul și varza trebuie adăugate la legume într-o tigaie, se amestecă totul și se prăjește timp de trei minute;
Apoi împingeți tăiței aici, turnați tot sosul de soia, presărați semințe de susan și amestecați. Scoate focul;
Se transferă într-o farfurie și se servește cu un ou sau o porție suplimentară de semințe de susan.

Soba cu carne de vită și legume

7 ml ulei de susan;
7 ml sos de stridii;
240 grame de tăiței de hrișcă;
170 grame carne de vită;
5 grame de amidon de porumb;
80 de grame de ciuperci;
0,5 bucăți de ceapă roșie;
2 morcovi;
55 ml sos de soia;
1 boia;
1 buchet de ceapă de primăvară;
3 g sos de chilli cu usturoi;
5 g zahăr de trestie;
7 ml oțet de orez.

Conținut caloric - 154 kcal/100 g.

Se fierbe carnea de vită în apă cu sare și alte condimente;
Într-o cratiță mică, amestecați oțetul de orez, sosul de stridii, sosul de soia, zahărul din trestie și sosul de ardei iute;
Fierbeți pastele în apă fără mirodenii timp de patru minute, după care trebuie amestecate cu ulei de susan și puse deoparte;
Presară carnea cu amidon de porumb pe toate părțile;
Spălați și curățați ardeii bulgari, tăiați cubulețe;
Șnițel de ceapă decojit;
Încălziți puțin ulei într-o tigaie mare, adăugați ciupercile spălate și prăjiți până se rumenesc la foc mare;
Apoi adăugați ardeiul bulgar și ceapa în tigaie, amestecați;
Tăiați morcovii în fâșii mici;
Când în tigaie toate ingredientele sunt moi, trebuie să adăugați morcovi, amestecați;
Tăiați carnea în bucăți și deplasați-o într-o parte, amestecând constant cu alte produse la același foc mare;
Adăugați paste și turnați peste tot sosul, gătiți până când tot sosul se înmoaie;
Spălați și tocați ceapa verde și presărați pe castron înainte de servire.

Taitei din hrisca cu carne de porc si legume

40 ml ulei de măsline;
340 grame de porc;
2 catei de usturoi;
1 ceapă;
160 g taitei de hrișcă;
1 dovlecei;
35 ml sos de soia;
3 ardei de diferite culori.

Conținut caloric - 151 kcal/100 g.

Conform instrucțiunilor gătiți pastele, adăugați sare în apă;
Tăiați carnea în bucăți mari. Trebuie să prăjești în ulei de măsline aproximativ zece minute, focul este în medie;
Scoateți carnea din tigaie și puneți ceapa curățată și tocată la locul ei;
Scoateți coaja din usturoi, strângeți-o în ceapă, adăugați puțin ulei și amestecați. Așteptați să apară culoarea aurie.
Spălați dovleceii și tăiați-l în benzi;
Scoateți toți ardeii cu semințe de pe tulpină și tăiați cu pene. Se adaugă în tigaie cu dovlecei și se amestecă;
Zece minute mai târziu, puneți carnea în tigaie;
Adăugați pastele, amestecați sosul de soia, amestecați și acoperiți cu un capac. Pentru a obține cinci minute, apoi împărțiți în porții. Se presară semințe de susan.

Produse de patiserie din aluat de drojdie - colecția noastră de rețete delicioase pentru toate ocaziile.

Cum se face o supă interesantă fără carne - o selecție de rețete cu recomandări pas cu pas.

Cum să gătești salată de ridiche neagră - rețete foto.

Gătit cu creveți

8 creveti rege;
75 g tăiței de hrișcă;
1 morcov mic;
1 tulpina de telina;
125 grame de fasole verde;
1 boia;
45 ml sos de soia;
4 ciuperci;
60 g muguri de fasole.

Conținut caloric - 176 kcal/100 g.

Cum să gătești tăiței de hrișcă cu legume și creveți:

Fierbeți pastele și clătiți-le sub apă cu gheață;
Decongelați creveții, îndepărtați umezeala din ei, turnați sos de soia peste ei. Dacă da, adăugați condimente. Lasa sa stea cateva minute;
În acest timp, morcovii curățați trebuie tăiați în benzi;
Spălați ciupercile și tăiați-le în mai multe bucăți;
Spălați țelina, tăiați partea superioară și partea din bază, tăiați în inele, nu prea mici;
Ardei pentru curățarea semințelor, pereților și tulpinilor albe, tăiate cubulețe;
Se prajesc mugurii de fasole aurie într-o tigaie în ulei de măsline;
Dacă este necesar, înmuiați fasolea verde dezghețată în apă clocotită timp de cinci minute. Trageți afară și adăugați la mugurii de fasole din tigaie;
Două minute mai târziu adăugați țelină, morcovi, ciuperci și piper, amestecați totul împreună;
Creveții trebuie înmuiați în apă clocotită timp de un minut. Ar trebui să schimbați culoarea. Trageți și transferați în tigaie împreună cu restul produselor;
Adăugați mai mult sos de soia, transferați tăiței aici, lăsați să stea câteva minute. Serviți imediat.

Rețetă pentru gătit tăiței de hrișcă cu legume și sos teriyaki

60 ml sos de soia;
30 ml suc de portocale;
15 ml oțet de orez;
3 g amidon de porumb;
7 grame de miere;
2 catei de usturoi;
1 boia;
140 g ciuperci;
220 de grame de fasole verde;
1 morcov;
180 de grame de tăiței de hrișcă;
25 ml ulei de măsline;
20 g semințe de susan.

Calorii - 139 kcal/100 g.

Se amestecă sosul de soia, sucul de portocale, oțetul de orez și mierea într-o tigaie mică. Adăugați amidon, amestecați, puneți pe aragaz;
Se încălzește amestecul la foc mic până se dizolvă mierea și amidonul;
Curățați și tocați mărunt usturoiul, adăugați-l în cratiță;
Sosul intervine constant până ajunge la o densitate ca kefirul. Adăugați sare și alte condimente pentru a opri, opriți focul. Acesta este sos teriyaki;
În cazul ardeiului bulgar, scoateți tulpina cu semințe, tăiați pereții albi, spălați fructele, tăiați cu pene mari;
Spălați ciupercile, îndepărtați toate coșurile de gunoi, îndepărtați toată umezeala cu un șervețel de hârtie;
Ciupercile trebuie tăiate în bucăți sau felii;
Coacă fasolea să se dezghețe dacă este necesar. Tăiați-l în două sau trei părți;
Spălați morcovii, îndepărtați coaja și radeți-o cu o răzătoare de morcov coreeană. Puteți doar tăia în benzi mici;
Tăiței de hrișcă se gătesc zece minute;
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă (sau wok), apoi prăjiți ciupercile la o culoare aurie;
Apoi adăugați piper, morcovi și fasole verde, amestecați;
Adăugați condimente și prăjiți totul împreună timp de zece minute;
Clătiți bine tăiței finisați, adăugați-i la legumele din tigaie, turnați aici sosul teriyaki și amestecați. Încălziți un minut și scoateți-l de pe foc;
Aprindeți semințele de susan într-o tigaie fără ulei;
Aranjați pastele cu legume în farfurii și presărați semințe de susan. Opțional, puteți adăuga pene de ardei iute sau de ceapă.

Sfaturi utile

De fapt, alegerea legumelor pentru pastele de hrișcă depinde doar de propriile preferințe. Cu toate acestea, este mai bine să adăugați castraveți și roșii la final înainte de a servi. Nu se adaugă în tigaie, astfel încât castraveții să nu-și piardă aspectul proaspăt și roșiile să-și păstreze forma.

În același mod, puteți adăuga ouă în vas. Va fi mult mai satisfăcător și va fi mai ieftin decât carnea. Puteți adăuga fasole obișnuită în loc de pleavă și chiar conserve.

Tăiței din hrișcă nu le plac sosurile grele, de exemplu brânza, smântâna, roșiile. Îi place totul oriental. De exemplu, sos de soia sau oțet balsamic. Deci nu ar trebui să gătești aceste paste cu sosuri bologneze sau orice alte paste italiene, pur și simplu nu își vor ține greutatea și nu își vor pierde gustul...

Dar adăugarea de condimente va funcționa numai în bine. De exemplu, puteți adăuga puțin ghimbir proaspăt și puteți murați murăturile. Adăugarea de ardei iute ca jumătatea masculină. Puteți adăuga mazăre de ardei negru și roșu în jumătate: primul dă căldură, iar al doilea - dulce. Ambele arome se potrivesc foarte bine cu tăiței de hrișcă.