Cum să înceapă; dieta Fodmap
Noțiuni de bază cu dieta fodmap necesită un pic de planificare. 🙂
În primul rând, trebuie clarificat dacă există o intoleranță la fructoză, lactoză, sorbitol sau gluten (boala celiacă). Acest lucru poate fi clarificat de un gastroenterolog cu un test de respirație. (http://www.nahrmittel-intoleranz.com/fruktoseintoleranz-informationen/diagnose-mit-h2-atemtest.html) Dacă intoleranța este cauza simptomelor, trebuie să se acorde o atenție deosebită pentru a evita aceste alimente. Dacă sunteți intolerant la gluten, de exemplu, ar trebui să utilizați întotdeauna fulgi de ovăz fără gluten, în timp ce altfel fulgii de ovăz declarați fără gluten sunt, de asemenea, în regulă. Similar cu intoleranța la fructoză, în care toate fructele sunt clasificate ca intolerante. Cu toate acestea, acest lucru este extrem de rar - majoritatea oamenilor suferă „doar” de malabsorbție a fructozei, ceea ce înseamnă că anumite tipuri de fructe nu sunt bine tolerate. (https://www.ugb.de/ernaehrungsberatung/fruktosemalabsorption-wenn-fruchtzucker-fuer-unruhe-sracht/) Nutriția fodmap se ocupă de acest lucru. Dar chiar dacă nu există intoleranță, este recomandabil să omiteți alimentele care conțin fodmap la începutul dietei, deoarece acestea pot fi totuși cauza simptomelor în cantități mai mari.
Dacă nu doriți să mergeți la cabinetul medicului la început, ar trebui cel puțin să încercați să vă clarificați intoleranța la fructoză și, în caz contrar, să vă țineți de alimentele declarate fără gluten și lactoză.
Se recomandă o consiliere nutrițională specializată în dieta fodmap. Cu toate acestea, acest lucru este încă foarte rar în Germania, ceea ce înseamnă că majoritatea oamenilor trebuie să-și schimbe singuri dieta. Dar cu puțină disciplină, acest lucru este foarte ușor de făcut! 🙂
La început ar trebui să fie de 6 până la 8 săptămâni TOATE fodmaps ar trebui evitate. Vezi această listă: https://diefodmapkoechin.com/fodmap-lebensmittelliste/. Acest lucru trebuie continuat până când sistemul gastro-intestinal își revine. Un jurnal alimentar bazat pe acest exemplu: http://www.fodmap-info.de/ernaehrungs-symptom-tagebuch/ este foarte util pentru a vedea ce poți tolera și ce nu. De asemenea, oferă informații importante pentru un medic curant. Dacă apar simptome, se poate datora unui aliment care a fost consumat cu până la 12 ore înainte. Poate dura ceva timp pentru a identifica toți factorii declanșatori la început, dar dacă începeți dieta fodmap și lăsați toate alimentele în cauză dacă aveți simptome suplimentare, de obicei vă veți simți din nou bine în curând.
Este important să nu „trișăm”: chiar și cantități mici de alimente care conțin fodmap pot asigura revenirea simptomelor. Din acest motiv, este important să vă planificați rutina zilnică cu atenție și să fiți bine pregătiți pentru toate situațiile alimentare. Ar trebui să te întrebi dimineața: unde voi fi azi? Ce pot lua la prânz și cină? Cu ce gustări mă răsfăț între ele? Unde trebuie să aduc ceva și ce restaurant pot obține? Poate fi util să faceți un plan de meniu pentru întreaga săptămână la sfârșit de săptămână și să aveți întotdeauna suficiente provizii gata - astfel încât să nu ajungeți în situația de a mânca ceva „greșit” atunci când vă este foarte foame.
După cele 6-8 săptămâni stricte, când sistemul gastro-intestinal s-a calmat, diferite alimente pot fi reintroduse pas cu pas. Este important să încercați un aliment nou la fiecare trei zile, astfel încât orice simptome care pot apărea să poată fi atribuite în mod clar. În plus, un grup de fodmaps ar trebui să fie întotdeauna introdus și nu amestecat. De exemplu, urmând dieta strictă de bază, pot începe cu un iaurt fără lactoză, pot încerca crema de brânză fără lactoză două zile mai târziu și apoi pot încerca laptele fără lactoză. Doar atunci când au fost introduse mai multe alimente dintr-un grup și simptomele nu apar, puteți fi sigur că puteți tolera acest grup de fodmap (în acest caz lactoză).
Este important să fii foarte disciplinat atunci când introduci dieta fodmap. În lista alimentelor permise și interzise, se menționează cantitățile - ar trebui să respectați cu strictețe acest lucru la început, deoarece organismul poate tolera doar anumite cantități din unele substanțe. De asemenea, este important să mâncați doar cantități mici și mai des pe zi. Deci, sistemul digestiv trebuie să facă în mod continuu, totuși nu este copleșit!
Suntem bucuroși să facem un apel telefonic la început sau să schimbăm informații prin e-mail și astfel să facilităm începerea! Mai presus de toate, perseverența și buna planificare sunt importante! Îmi țin degetele încrucișate pentru toată lumea și aștept cu nerăbdare feedback-ul tău! 🙂