Cum să înghețe și să dezghețe Kefirul; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Ați găsit acest articol util și inspirator? a salva acest PIN Pe dumneavoastră Tabelul blogului pe Pinterest. 😉
Probabil știți deja că kefirul este un Produs lactat foarte asemănător cu iaurtul lichid, fermentat sub acțiunea unui grup de drojdii și bacterii sub formă de granule care îi dau numele de „kefir”, care înseamnă „binecuvântare” în limba turcă. Acest aliment antic este esențial pentru această fermentare pentru a proteja intestinele, deoarece conține un probiotic care facilitează digestia și, printre altele, îmbunătățește apărarea organismului. Kefirul se caracterizează și prin bogăția sa în calciu, proteine și vitamina B12.
Chefirul de apă și kefirul din lapte sunt bune pentru contracția și prevenirea indigestiei, candidozei sau constipației, precum și pentru întărirea apărării organismului. Cu toate acestea, odată preparat, este necesar să îl consumați într-o perioadă scurtă de timp, de obicei în jurul unei săptămâni sau a unei săptămâni și jumătate. Drept urmare, ne întrebăm adesea cum să servim kefirul, ce metode există pentru congelare și cum ar trebui să îl dezghețăm mai târziu. Ei bine, în acest articol de rețetă gratuit, veți învăța cum să congelați și să dezghețați chefirulprecum și câteva tehnici și recomandări pentru o bună conservare.
Odată ce ați preparat chefirul, umpleți recipientele din sticlă cu lapte proaspăt, în cazul kefirului din lapte sau cu apă la temperatura camerei, în cazul kefirului cu apă și a boabelor de kefir. țineți-vă de o bandă de cauciuc. Apoi lăsați chefirul să stea și să crească într-un loc întunecat și etanș.
Dacă faceți chefir la prânz, îl puteți consuma pentru noaptea următoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să filtrați chefirul, să păstrați granulele într-un recipient de sticlă și să închideți paharul bine cu lapte sau cu apă kefirada. A se păstra la frigider, la fel cum ai face cu iaurtul. Kefirul poate fi păstrat și în sticle de plastic la frigider. Cu toate acestea, vă recomandăm să optați pentru recipiente din sticlă. În orice caz, kefirul va dura până la 15 zile. Puteți să-l amestecați cu zahăr, miere, un smoothie de fructe, nuci și ciocolată, dacă doriți. Cu toate acestea, dacă scopul de a lua kefir este de a îmbunătăți tranzitul intestinal și de a menține conducerea, este ideal să-l consumați fără adaos de zahăr sau miere pentru a-și menține mai bine bacteriile benefice.
Dacă aveți resturi de noduli de kefir sau veți dispărea pentru câteva zile, cel mai bine este să înmuiați nodulii de chefir în lapte și să păstrați recipientul închis în frigider pentru a încetini fermentarea timp de 4 sau 5 zile.
Dacă utilizați granulele de chefir, acestea vor crește. Dacă suma devine prea mare, rămășițele trebuie eliminate. Desigur, nu-l aruncați! Le puteți da unui membru al familiei sau unui prieten pentru a-și face propriul kefir.
Poți îngheța Kefir? Desigur! Dacă ați plecat mai mult de 5 zile sau dacă nu doriți să consumați această băutură într-un singur sezon, modul perfect de a îngheța boabele de chefir este să o faceți să dureze mult timp. până la 18 sau chiar 19 luni. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să spălați chefirul cu apă la temperatura camerei, având grijă să nu lăsați să cadă prea mult pe granule. Este important să-l spălați cu apă cât mai liberă de clor și var și să-l clătiți cu grijă extremă pentru a nu pierde toate proprietățile. După spălare, lăsați chefirul să se scurgă bine într-o strecurătoare sau strecurătoare nemetalice. Pentru a vă asigura că nodulii nu conțin lichid, îi puteți lăsa să se scurgă câteva minute.
După scurgere, păstrați boabele de chefir într-un recipient de sticlă cu un capac sigur. De asemenea, puteți păstra nodulii într-un borcan de plastic din supermarket cu capac, atâta timp cât este bine închis și împiedică intrarea aerului. În ambele cazuri, este necesar să puneți oala cu kefir într-un alt recipient de sticlă cu un sistem de blocare bun pentru a preveni pătrunderea frigului direct și încheierea vieții ciupercilor.
Se recomandă adăugarea datei zilei de îngheț pentru a controla ca boabele de chefir să nu rămână înghețate mai mult de 19 luni. În mod ideal, dezghețați-le la prânz. Din când în când va trebui să deschideți recipientul, astfel încât să elibereze gazele naturale din preparat (mai ales dacă este kefir de lapte) și să îl închideți.
Cum să congelați lapte Kefir
Metoda de îngheț explicată este aceeași pentru înghețarea kefirului cu apă ca și pentru kefirul din lapte. Singura diferență este atunci când vine vorba de spălare, deoarece chefirul din lapte trebuie spălat mai bine decât apa. În ambele cazuri este deci necesar să scoateți granulele din lichid, să le spălați bine, să le scurgeți cât mai mult posibil și să le așezați în recipiente care sunt apoi depozitate într-un vas mai mare.
Cel mai important lucru la înghețarea kefirului este că borcanele sunt bine închise pentru a împiedica pătrunderea aerului. Acest lucru este posibil, deoarece bacteriile kefir nu au nevoie de oxigen.
Poate fi congelat laptele kefirada?
Laptele Kefirada poate fi congelat în pahare sigilate nu este cel mai recomandat. În mod ideal, congelați boabele de chefir și consumați laptele de kefirada în timpul dat. Dacă credeți că nu îl puteți mânca și ar trebui să-l aruncați, înghețați-l.
Chefirul înghețat își pierde proprietățile?
Nu chefirul înghețat nu își pierde proprietățile Niciun avantaj, deci este posibil să îl supuneți fără probleme la această metodă de conservare. Deci, este posibil să păstrați chefirul în condiții perfecte mai mult timp și vă puteți bucura cu ușurință de dezvoltarea acestei băuturi timp de zile, săptămâni sau luni, în ciuda absenței sale.
Pentru a dezgheța și reactiva granula de kefir, scoateți recipientul din frigider și Lăsați să stea la temperatura camerei peste noapte decongela de la sine. Când vine vorba de chefir de apă, este recomandabil să evitați soarele. A doua zi, scurgeți fasolea într-o strecurătoare sau strecurătoare peste un recipient de sticlă. O lingură de plastic sau de lemn poate fi utilizată pentru a scurge bine zerul sau lichidul.
Cum se regenerează chefirul înghețat
Dacă este kefir de lapte, după dezghețare, puteți folosi metoda anterioară într-o sticlă nouă cu lapte. Pentru a face acest lucru, nu este necesar să spălați chefirul, este suficient să-l scurgeți. Acoperiți chefirul în pahar sau recipient cu lapte proaspăt cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de cel puțin două zile. După acest timp, puteți vedea cum a fost fermentat într-un iaurt gros. Pentru a-l consuma, trebuie să-l scurgeți din nou pentru a elimina zerul. Acest proces poate fi repetat de câte ori este necesar.
Când chefirul de apă este înghețat, procesul de reactivare a ciupercii se schimbă. După ce chefirul s-a dezghețat, trebuie scurs și introdus intr-un castron cu apa si zahar. Cantitatea de zahăr poate fi ca de obicei pentru a face apa de chefir. Cu toate acestea, este important să rețineți că, odată ce ciuperca a fost înghețată, este util să adăugați puțin mai mult zahăr pentru a vă regenera mai repede.
Odată regenerat, este deja posibil să folosiți lapte sau apă kefirada pentru consum sau pentru prepararea rețetelor. De exemplu, puteți face un cupcake urmând o rețetă de cupcake cu iaurt și înlocuind laptele kefirada cu iaurt sau folosind apă pentru a face sucuri de fructe pentru scăderea în greutate.
Dacă ți-a plăcut articolul Cum să congelați și să dezghețați chefirulVă încurajăm să intrați în categoria noastră Trucuri și tehnici.