Cum să limitați sau să eliminați carnea fără a risca un deficit de proteine - Pagina 2 din 2 Pagina 2
A merge fără carne, indiferent de motiv, este o alegere care necesită un pic de gândire. Într-adevăr, privarea corpului tău de una dintre cele mai bune surse de proteine asimilate nu este lipsită de consecințe dacă nu ești atent. Care sunt nevoile noastre și cum să evităm deficiența de proteine ?
Cum să vă umpleți de aminoacizi esențiali și să evitați deficiența de proteine atunci când urmați o dietă fără carne ?
Aceasta este într-adevăr întrebarea importantă: într-adevăr, carnea are toți aminoacizii esențiali buna functionare a corpului, ceea ce nu este adevărat pentru majoritatea surselor de proteine vegetale. Din fericire, asociații judicioase face posibilă depășirea potențiale deficiențe.
Combinații de alimente care previn deficitul de proteine
duo leguminoase/cereale asigură prezența combinată a cisteinei și metioninei. Pe de altă parte, consumul zilnic de leguminoase, în special lentile și Năut, garantează o cantitate substanțială de fier, chiar dacă este mai puțin absorbit decât fierul din surse animale.
De asemenea, este posibil să combinați amidonul și produs lactat, asigurându-vă că le alegeți pe cele cu un conținut scăzut de grăsimi, această combinație, completă din punct de vedere proteic, aduce ca bonus vitamina B12 și probiotice care participă la menținerea microbiotei intestinale.