Cum să mănânci fericit - Food Affair
Oamenii care își înlocuiesc dieta nesănătoasă cu una sănătoasă spun de obicei o poveste similară despre faptul că se simt mult mai bine de când au început să mănânce mai multe fructe și legume și mai puțină pizza gata preparată; sunt mai alerte, mai în formă și mai echilibrate. Pe scurt: te simți ca oameni noi. Multă vreme, medicina convențională a zâmbit la astfel de mărturii, de parcă ar fi complet absurd faptul că alimentele nesănătoase, produse industrial, afectează starea de spirit, precum și stomacul. Considerațiile cu privire la rolul pe care îl joacă mâncarea pentru psihic se îndreaptă mult - faimosul gastrosof Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) l-a menționat și el a fost departe de primul. Oricine își chinuie tractul digestiv cu alimente greu de digerat nu ar trebui să fie surprins dacă corpul și sufletul se revoltă la un moment dat.
Brillat-Savarin era convins că, dintre toate funcțiile corporale, digestia are cea mai mare influență asupra echilibrului mental al unei persoane. În „Fiziologia gustului”, scrie: „Această afirmație nu trebuie să ia miracolele nimănui, pentru că nu poate fi altfel”. Relaționează lucrurile pentru a primi impresii. „Dacă aceste organe sunt prost conservate, prost hrănite sau atacate, atunci această stare defectă are inevitabil o influență asupra senzațiilor care sunt cauza și mediatorul activității noastre mentale”. Digestia ne face fie triști, fericiți, tăcuți, vorbăreți, morocănoși sau melancolici. Brillat-Savarin împarte umanitatea civilizată în trei categorii: normal, constipat și slăbit.
Problemele psihiatrice din tractul digestiv vor fi tratate în curând?
Ceea ce Brillat-Savarin a scris și filosofat odată despre asta este preocuparea din ce în ce mai importantă a ramurii de cercetare „Psihologia nutrițională”. Întrebarea nu este cum influențează psihicul asupra obiceiurilor alimentare, ci ce influență au obiceiurile alimentare asupra sănătății mintale. Pentru a spune direct, este vorba despre cum să mănânci fericit.
Anul trecut, revista "The Lancet Psychiatry" a prezis că nutriția va fi la fel de importantă pentru psihiatrie în viitor, precum și pentru cardiologie, endocrinologie și gastroenterologie. Într-un interviu, Emeran Mayer, profesor la Universitatea din California din Los Angeles și cercetător de frunte în neurogastroenterologie, a declarat: „Psihiatrii nu au căutat niciodată cauzele problemelor de sub gât. Dar poate că pe viitor nu vom mai trata problemele psihiatrice doar în creier, ci și în tractul digestiv ”. Și: „Cu siguranță nu este atât de simplu ca o anumită formă de nutriție să provoace boli mintale. Dar poate crește susceptibilitatea la astfel de tulburări dacă colonizarea bacteriană în primii ani de viață este afectată negativ, de exemplu de dietă. Dacă există și factori genetici sau influențe de mediu, te îmbolnăvești ".
Dieta mediteraneană pentru depresie
Giulia Enders a fost cea care, cu bestseller-ul ei „Gut mit Charme”, a transformat un organ subevaluat într-unul despre care acum se vorbește foarte deschis și fără rușine. În cartea sa, autoarea menționează și experimentul cu șoarecele de înot, care a provenit din cercetarea motivației și depresiei: „Un șoarece este plasat într-un mic bazin de apă. Nu-și poate pune picioarele pe pământ, așa că face vâsle pentru că vrea să se întoarcă la uscat. Cât timp va înota mouse-ul după dorința sa? Șoarecii cu proprietăți depresive nu înoată foarte mult. În creierul lor, se pare că semnalele inhibitorii pot trece mult mai bine decât impulsurile motivante și conducătoare. ”Cercetătorii au hrănit jumătate din șoareci cu o bacterie despre care se știe că are un efect pozitiv asupra intestinelor. „Această idee de a schimba comportamentul șoarecilor prin stomac era încă foarte nouă în 2011”, scrie Giulia Enders. "Șoarecii cu intestinele proxenetizate nu numai că au înotat mai mult, dar au și mai puțini hormoni de stres în sânge."
Un studiu la care au participat peste 12.000 de spanioli sănătoși a ajuns la concluzia că acei subiecți care au fost puternic orientați către o dietă mediteraneană au un risc semnificativ mai mic (30 la sută) de a dezvolta depresie. Meniul lor conținea o mulțime de fructe, legume și pește, din când în când păsări de curte și doar rareori carne roșie. Au folosit ulei de măsline (acizi grași nesaturați valoroși) în loc de unt și o mulțime de ierburi proaspete și condimente în loc de sare pentru a le aromă.
Platforma de internet Science Daily a prezentat recent un studiu actual al Universității din Warwick, în care au fost implicați și peste 12.000 de subiecți de testare. Oamenii de știință recomandă creșterea consumului de fructe și legume la opt porții pe zi. Satisfacția celor care anterior au mâncat extrem de rar fructe și legume a crescut semnificativ într-o perioadă de doi ani. Oamenii de știință au comparat bunăstarea crescută cu sentimentul pe care îl simt oamenii când au din nou un loc de muncă după o fază a șomajului.
Este de la sine înțeles că o dietă sănătoasă și echilibrată nu vindecă depresia și nici nu garantează satisfacția, însă studiile din ultimii ani arată că ar fi imprudent să subestimăm influența alimentelor asupra psihicului. Pentru că cine și-ar dori, ca să-l citez pe Brillat-Savarin, să aparțină voluntar constipatului și șchiopătatului?