Cum să mănânci mai mult pește PassionSant

dosar Peștele este o componentă importantă a unei diete sănătoase și echilibrate. Peștele slab se încadrează astfel perfect într-o dietă, iar peștele gras are beneficii reale pentru sănătate. Pește în meniu de două ori pe săptămână: este un ritm bun. Ce sfaturi putem da pentru a ajunge mai ușor la el? ?

mult

Din punct de vedere culinar, peștele oferă o gamă largă de posibilități. Soiurile sunt numeroase și diversificate, iar alternanțele nu obosesc niciodată, în funcție de anotimpuri, între pești de mare și pești de râu, slabi sau grași și chiar mai evident dacă lărgim și adăugăm fructe de mare.

Există, de asemenea, multe modalități de a prepara pește, ca platou sau fel principal, într-o supă, ca gustare. În cele din urmă, putem reuși cu ușurință să mâncăm cele două porții săptămânale.

Ce pregătire ?

În afară de unele rețete, gătitul peștelui nu necesită timp nesfârșit. Rețetele pot fi foarte sofisticate, dar puteți prepara pește fără a fi un bucătar expert.

• Pește braconat. Se prepară într-un bulion aromat delicios, care ar trebui să rămână chiar sub punctul de fierbere (80 - 90 ° C). Peștele nu poate fierbe niciodată, în orice caz, deoarece va pierde prea multă aromă. Numărați doi litri de lichid pentru un kilogram de pește. Peștii mai mici durează doar două până la patru minute pentru a se pregăti.

• Gătit cu aburi. Într-un vapor sau într-o oală de presiune. Aranjați peștele pe un pat de legume și ierburi. În funcție de mărimea și greutatea peștelui, gătitul durează cinci până la cincisprezece minute.

• În tocană. Peștele este gătit într-o tigaie în puțin lichid (apă, bulion, suc de lămâie sau vin alb) și, eventual, pe un pat de legume tocate. Puneți un capac pe tigaie, astfel încât peștele să nu se usuce și lichidul parfumat să poată fi folosit ca bază pentru un sos, cu sau fără legume, îmbogățit cu vin sau smântână.