Cum să mănânci un tort

Crabul este prezent pe tot parcursul anului pe tarabele vânzătorilor de pești, dar sezonul de vârf al acestui crab Dungeness coincide cu vara. Când doriți să mâncați crab, alegeți-l cu atenție. Preferă un tort de greutatea corectă pentru dimensiunea sa. Dacă ezitați între bărbat sau femeie, știți că masculul are clești mai mari, în timp ce femela va avea o coajă mai rotunjită. Dar cum să mâncați și să coajați cu ușurință un tort ?

După selectarea crabului, ar trebui să-l gătești în termen de 12 ore de la scoaterea acestuia din apă. Puteți găti un tort în bulionul de curte cu o mână de sare grosieră timp de 16 minute pe kg de crab. Consumați-l în termen de 2 zile de la preparare, depozitându-l în frigider.

---