Cum să mențineți o nutriție bună în timpul închiderii

Conținutul ne agită obiceiurile alimentare. Gustări sau pierderea poftei de mâncare, ritm deplasat, are loc o schimbare bruscă în stilul nostru de viață. Pentru a ști totul despre o bună igienă alimentară de adoptat în această situație, Céline Capart, dietetician și nutriționist, îți aduce sfaturi și sfaturi pentru a profita de această perioadă de închidere. Veți vedea că alimentația sănătoasă și plăcerea pot merge mână în mână.

În această perioadă de închidere, după părerea dvs., este ușor să mențineți o igienă alimentară bună? ?

Să vorbim mai întâi despre igiena alimentelor pentru a preveni răspândirea virusului. În câteva sfaturi:

Spălați-vă mâinile: înainte de a ieși afară, când veniți acasă, după ce împachetați alimente, înainte de a găti, după ce ați mâncat ...
Îndepărtați orice împachetare atunci când este posibil, curățați alimentele cu un prosop de hârtie umed și depozitați imediat produsele proaspete în frigider (nu ar fi cazul de a prinde o otravă de depozitare slabă), restul alimentelor pot fi puse deoparte pentru 3 ore.
Spălați fructele și legumele în apă curată și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Limitați-vă ieșirile, organizați-vă meniurile și grupați-vă achizițiile. În magazine, asigurați-vă că respectați distanța socială recomandată (1 metru). Puteți, de asemenea, să vă livrați alimentele la domiciliu, veți avea mai puține contacte, dar regulile rămân aceleași.
Învață să gătești diferit folosind ceea ce ai. Nu ezitați să fiți imaginați și să aveți încredere în gusturile voastre. Acest sfat ajută, de asemenea, la limitarea deșeurilor atunci când învățați să gătiți resturile.
Nu amestecați crud și gătit. Bine curățat și decojit, consumul de fructe și legume crude nu este riscant. În caz contrar, virușii sunt sensibili la căldură și este suficient să gătești la 63 ° C timp de 4 minute.

Al doilea punct este igiena alimentelor, care se referă la modul de a mânca. Dacă aveți o igienă alimentară de bază bună, o veți menține, chiar dacă este pusă la încercare în timpul închiderii. Într-adevăr, închiderea și ocuparea, îngrijorarea cu privire la situație (cu privire la locul de muncă, cu cei dragi, schimbarea ritmului etc.) pot încuraja dorința de a mânca. Profitați de acest timp acordat pentru a găti mese bune.

Reduceți porțiile obișnuite și luați în schimb 4 mese pe zi introducând o gustare: fructe, lactate, nuci nesărate (migdale, alune, nuci ...) și, în funcție de activitatea dvs. sau de foamea dvs., pâine.
Asigurați-vă că evitați să cumpărați gustări care sunt adesea grase și/sau zaharate. Ia-ți timp să-ți asculți sentimentele și să nu-ți termini farfuria dacă nu-ți mai este foame.

Mănâncă variat și echilibrat pentru a satisface nevoile corpului tău și ține pasul cu programele regulate:

Sub forma unui mic dejun complet: o băutură, amidon asemănător pâinii, un produs lactat și o bucată de fructe. Grăsime sau un produs dulce pentru pâine și plăcere.
Prânz: optați pentru amidon, legume și o sursă de proteine (carne, pește, ouă sau proteine vegetale), apoi un produs lactat (iaurt, porție de brânză) și/sau fructe.
Pentru cină, același lucru, dar mai ușor decât prânzul.

Există alimente de favorizat în contextul actual ?

Nu există alimente care să prevină o infecție sau complicația acesteia. Sistemul imunitar nu se stimulează, nu este o mașină. Avem un corp care trebuie să fie hrănit. Trebuie să ai grijă de asta. Există mulți factori care influențează imunitatea, prin scăderea sau întărirea acesteia.

Imunitatea bună este promovată de: un stil de viață sănătos, activitate fizică regulată, gestionarea stresului și/sau practica de meditație, menținerea unei mase musculare bune, somn odihnitor. Când imunitatea noastră este slăbită, se numește imunosupresie sau imunodeficiență. Factorii și cauzele sunt numeroși: vârsta, boala, malnutriția, stilul de viață sedentar sau dimpotrivă suprasolicitarea, supraponderalitatea, stresul, lipsa somnului, poluanții, consumul de tutun, alcoolul în exces ... Alimentația este deci doar o mică parte din ceea ce promovează un sistem imunitar bun, dar cu siguranță nu este o parte de neglijat.

Ce trebuie făcut este să mâncați în mod regulat o dietă variată și echilibrată. Un sistem imunitar funcțional se acumulează treptat în regularitate. Prin urmare, această pandemie poate fi o oportunitate de a învăța să mâncați o dietă echilibrată, pentru a avea, în general, o sănătate mai bună în viața sa de zi cu zi. Corpul nostru stochează foarte puțin și cu greu stochează deloc micro-nutrienții legați de imunitate precum vitaminele (A, B6, B9, B12, C, D și E) și mineralele (cupru, zinc, seleniu).