Cum să observi o minciună alimentară! Femeia Minune
Descoperit!
De fapt, sunt termeni binecunoscuți care nu pot fi înțelese greșit: „coace”, „proaspăt” sau „suc de mere”. Dacă industria alimentară nu le-ar fi folosit într-un mod incorect - astfel încât așteptările și proprietățile reale să nu se mai potrivească deloc.
De exemplu, chiflele sunt vândute ca "proaspăt coapte" în supermarket - deși sunt de fapt doar bucăți de aluat gata preparate și congelate importate din China, care sunt încălzite doar aici în mașina de încălzit.
La fel, un lapte vechi de trei săptămâni poate fi numit „proaspăt” de către producător fără probleme. „Limbajul folosit de producătorii de aici înșeală în mod deliberat consumatorii”, explică Silke Schwartau. "Dacă alimentele nu conțin ceea ce promite sau nu sunt produse așa cum este descris, atunci acest lucru trebuie să fie clar la prima vedere."
Ca să nu fie nevoie să mergi la supermarket Mâncare mincinoasă căutați, expertul nostru a rezumat cele mai frecvente din industrie într-un tabel.
1. Minciuna mâncării
Produse de copt proaspete
Consumatorul crede: Acest lucru este cu adevărat copt - asta înseamnă: aluatul este agitat, slăbit și gătit în cuptor cu aer fierbinte și rumenit.
În spatele acestuia: bucățile de aluat (adesea din China) sunt încălzite și rumenite, orice aditivi care ar putea fi conținuți nu trebuie să fie declarați pentru rulouri libere.
Consecințe: diversitatea se pierde, există tot mai multe rulouri cu un gust uniform. Brutăriile tradiționale se sting.
Declarația onestă: Adevărul ar fi: „Dezghețat și încălzit”.
2. Minciuna mâncării
Lapte de pășune/lapte alpin
Consumatorul se gândește: Vacile din care provine laptele pășunează în pășuni sau în Alpi. Aveți suficient spațiu pentru a alerga în aer curat.
În spatele acesteia se află: Termenii sunt greu protejați. Prin urmare, nu este specificat cât timp pasc animalele în afara. Uneori sunt ținute în grajd.
Consecințe: Aceasta este o etichetă frauduloasă, consumatorii sunt induși în eroare cu privire la originea reală a laptelui.
Declarația onestă: pentru o declarație onestă, termenii trebuie să fie suficient de protejați.
3. Mâncare mincinoasă
Suc de mere/nectar
Consumatorul se gândește: sucul de mere a fost făcut prin presarea merelor. Nectarul este un suc de înaltă calitate, oarecum gros.
În spate se află: Sucul de mere este făcut dintr-un concentrat siropos. Nectarul este un suc din concentrat și pulpă amestecat cu apă și zahăr.
Consecințe: Există riscul de confuzie cu sucuri fără concentrat de calitate superioară.
Declarația onestă: Numai suc direct trebuie numit suc de mere, termenul de nectar este interzis.
4. Minciuna mâncării
Fără adaos de zahăr/fără alcool
Consumatorul crede: Este un produs sănătos, cu conținut scăzut de calorii sau un produs care nu conține alcool.
În spatele acesteia se află: Nu conține zahăr de masă, ci alți compuși și îndulcitori ai zahărului. Poate conține alcool rezidual de până la 0,5%.
Consecințe: Cei care vor să evite zahărul sau alcoolul în general vor fi înșelați.
Declarația onestă: interzicerea afirmației „fără zahăr adăugat”, „cu conținut scăzut de alcool” în loc de „fără alcool”.
5. Mâncare mincinoasă
Aromă naturală
Consumatorul crede: aroma a fost obținută în mod natural din fruct.
În spatele acesteia se află: Acestea sunt arome obținute industrial din materii prime naturale - de exemplu din lemn sau scoarță de lemn.
Consecințe: Iaurturile aromate au toate același gust, în special copiii se obișnuiesc cu gustul artificial.
Declarația sinceră: numiți-o „naturală” doar dacă aroma provine din fruct (!).
6. Minciuna mâncării
Lapte proaspăt/salam proaspăt/„Metzgerfrisch”/tartă proaspătă
Consumatorul se gândește: este lapte care poate fi păstrat doar câteva zile sau produse care provin din întreprinderi familiale artizanale.
În spate este: produsele sunt făcute să dureze mai mult, nu provin de la întreprinderi de familie. Proaspătul publicitar nu este documentat.
Consecințe: Produsele pot fi transportate pe distanțe mari, pierzând diversitatea regională și de ambarcațiuni.
Declarația onestă: Nu există publicitate cu „proaspăt” sau „măcelar” dacă nu este și cazul.
7. Minciuna mâncării
Bere de țară/ouă de țară/iaurt de țară
Consumatorul crede: Produsele rurale sunt produse de calitate peste medie, care provin direct din ferme.
În spate este: termenul „țară” nu este protejat, oricine își poate numi produsul astfel. Prin urmare, produsele nu sunt mai bune decât altele.
Consecințe: Ruralitatea este adesea doar falsificată consumatorului.
Declarația onestă: cuvântul „pământ” ar trebui legat de producția rurală reală.
Am întrebat consumatorii ce fac pentru a evita acest lucru Mâncare mincinoasă căzând pentru industrie.
Marie Krüger (48 de ani), profesoară
„Cumpărături neambalate”
"Am propriul meu lot de legume în grădină - acesta este desigur cel mai bun! În caz contrar, încerc și să cumpăr cât mai proaspăt și din regiune. Articolele ambalate, cum ar fi carnea ambalată, nu intră în coșul meu de cumpărături."
Harald Stier (63 de ani), pensionar
„Citește întotdeauna cu atenție”
"În zilele noastre mi se pare aproape imposibil să mănânc sănătos. În prezent încerc să mănânc puțin zahăr și sare. Nu este suficient să mă bazez pe informații precum„ sărac în zahăr ”, așa că mă uit la partea din spate a listei de ingrediente."
Gudrun Jäckle (52 de ani), profesor
„Nu aveți încredere în publicitate”
"Am aflat recent că„ ouă proaspete ”pot avea până la trei săptămâni! Acum încerc să cumpăr regional și sezonier. Atunci pot fi sigur că lucrurile nu vor avea trasee lungi de transport în spatele lor.”