Cum să obțineți o sepie fragedă și nu elastică GOURMANDIS FĂRĂ FRONTIERI

de nadasto 1 iunie 2013

Te usuci pe sepie ? Acest lucru este normal, este suficient să consultați o serie de articole pe net pentru a vă da seama că există de toate și opusul său atunci când vine vorba de gătitul acestei moluște: gătit lung, gătit scurt? Dilemă.

Pentru a rezuma, cele două operații de gătit sunt valabile: una gătit foarte scurt (izbind ca o la plancha timp de 2 sau 3 minute) vă permite să o aveți ferm și nu cauciucat, si un gătit lent și blând du-te acoloînduioșează considerabil. Dar atenție, între cele două, sepia va fi probabil cauciucată! Acesta este locul unde trebuie făcut ... După cum se spune: "gătește de frică sau gătește ore în șir"