Cum să planificați meniul - durabil, ieftin; flori eficiente pe farfuria mea Foodblog - Rețete -

Acest articol plutește de ani de zile și în cele din urmă l-am notat. Dar mai întâi câteva întrebări pentru tine: Îți place să te organizezi și îți place să fie clar? Vrei să economisești timp, bani și nervi și oh da - o mulțime de gunoi apropo? Vrei să faci ceva bun pentru tine și pentru mediu? Doar în cazul în care vreunul dintre voi are un bilet similar cu mine, acest articol este pentru voi. Toți cei care nu suportă planificarea morții, vă rog să continuați să țopăiți. Pentru ceilalți am formulat câteva gânduri cu privire la subiectul planului de meniu și al cumpărăturilor durabile fără a sparge banca. După cum probabil unii dintre voi știm, facem cumpărături săptămânale în fiecare sâmbătă dimineață de mulți ani și întotdeauna se face un plan de meniu chiar înainte de aceasta. Există câteva avantaje în spatele ideii planului de meniu la care speram:

Datorită combinației „plan de meniu + buget” suntem capabili să cumpărăm alimente ecologice proaspete minunate pe piață în fiecare săptămână, să sprijinim producătorii regionali și durabili și totuși cheltuim mai puțin în fiecare lună decât înainte. Pentru că trebuie să recunosc un lucru: când vine vorba de mâncare, suntem mici snobi alimentari. Din păcate, legumele ofilite care au fost păstrate în supermarketuri de săptămâni întregi și cu greu conțin vitamine sau minerale, nu vin în casa noastră - oricât de ieftine ar fi. Nici alimentele tratate sau injectate inutil care ne distrug nu numai sănătatea, ci și apa potabilă și solul prețios fertil. Ca să nu mai vorbim de biodiversitate. Deci da: Bio pentru câștig, cu siguranță. Oricine susține altfel sau crede că produsele ecologice sunt inutile sau doar un argument de vânzare pentru prețuri mai mari se pot - și ar trebui - să se informeze înainte de a răspândi sloganuri fără sens. La rândul meu, după toți acești ani, tocmai m-am săturat de bashingul organic, popular și uneori agresiv. Apropo, am scris despre organic și scump în 2011 și apoi am atins din nou subiectul aici, vă rog să aruncați o privire.

Revenim însă la subiect. Datorită bugetului stabilit și a planului săptămânal, ne putem bucura de toate avantajele menționate mai sus, așa cum am spus, deci nu există nicio întoarcere pentru noi. De-a lungul anilor am observat că câteva lucruri suplimentare ne ajută să abordăm planificarea meniului cât mai eficient și fără frustrări posibil:

Iată câteva dintre cărțile mele de bucate preferate * în plus față de colecția de idei de rețete, pe care o consult în mod regulat când planific: Six Seasons (aici în versiunea germană „Six Seasons” - favorita mea absolută în acest moment), It's All Good de Gwyneth Paltrow, Ottolenghis „Plăcut vegetarian” și Bucătărie încolțită.

Deci și cu asta îl avem ... toate lecțiile mele învățate, sfaturi și trucuri după mai bine de 10 ani de planificare săptămânală a meniului, toate compilate pe o singură pagină pentru dvs. Acum este mai mult sau mai puțin pe pilot automat, durează câteva minute și, așa cum am spus, nu mi-aș putea imagina altfel. Mai aveți întrebări despre subiect? Nu ezitați să ne contactați în orice moment, fie aici, în comentarii sau, ca întotdeauna, prin e-mail.

** cu această carte aici, scrisă de un ginecolog holistic