Cum să recunoașteți grăsimile bune - pancreatan
Economisirea grăsimilor oriunde puteți nu este o soluție bună pe termen lung pentru a controla afecțiunile gastro-intestinale din cauza digestiei slabe a grăsimilor. Există o amenințare pe termen lung de slabă ofertă și pierderea în greutate.
Este mai bine să vă bazați pe „grăsimi bune” în loc de „grăsimi rele”: preferarea acizilor grași nesaturați decât a celor saturați și evitarea acizilor grași trans cât mai mult posibil poate aduce o contribuție semnificativă la simptomele dumneavoastră. Cu sfaturile noastre, nu este dificil să crești cantitatea de grăsimi bune și să reduci cantitatea de grăsimi rele.
Regula generală: lichid mai bun decât solid
În timp ce grăsimile solide, cum ar fi untul, untura de porc, uleiul de cocos sau untul de cacao conțin de obicei o mulțime de acizi grași saturați la temperatura camerei, uleiurile lichide - precum uleiurile de măsline, rapiță, floarea soarelui sau nuci - sunt de obicei mai bogate în acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Uleiul de in presat la rece sau uleiul de nucă, de exemplu, sunt potrivite pentru salate. Uleiul de măsline sau de rapiță presat la rece poate tolera căldura moderată. Pentru arderea picantă (peste 200 ° C), totuși, ar trebui să utilizați o variantă rafinată a unui ulei. Puteți economisi grăsimi tartinabile și astfel acizi grași saturați cu cremă de brânză, muștar, quark sau smântână în loc de unt pe pâine.
Regula generală: mai bună pe bază de plante decât pe bază de animale
Majoritatea plantelor bogate în grăsimi și uleiurile lor sunt pline de acizi grași mononesaturați și polinesaturați - adesea în proporții excelente. Nucile și miezurile, avocado și măslinele conțin, de asemenea, mulți alți nutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele. Aceste mici puteri - sau uleiuri obținute din ele - pot fi adesea în meniul dvs.!
Pe de altă parte, cantități mari de acizi grași saturați se găsesc în principal în produsele de origine animală - în special în carne și cârnați, dar și în produsele lactate precum brânza, untul sau smântâna. Germanul mediu este de obicei mai mult decât prevăzut cu ei. Cheia aici este să mențineți lucrurile moderate: mesele vegetariene ocazionale, produsele din carne și mezeluri cu conținut scăzut de grăsimi și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi vă pot ajuta în acest sens.
Excepție fac peștii: heringul, macrou, somon, păstrăv și altele asemenea conțin mulți acizi grași nesaturați. Aici îl puteți accesa mai des, de asemenea și mai ales cu peștele de mare gras!
Regula generală: mai bine proaspătă decât procesată
Cuvântul cheie aici este „grăsimi ascunse”: în mâncarea rapidă și în mesele gata preparate - inclusiv sosul de salată sau cârnații - există de obicei grăsimile mai sărace - și mult mai multe dintre ele decât este necesar. Când vă pregătiți mesele din alimente proaspete, aveți de ales dintre grăsimile și cât de mult utilizați. Deci, mai degrabă oțet și ulei bun pe salată decât sos preparat. Dacă suferiți deja de insuficiență pancreatică și înlocuiți enzimele digestive lipsă, acest lucru vă facilitează și calculul unităților de lipază.
Regula generală: mai degrabă blândă decât fierbinte
Împotriva acizilor grași trans, ajută la evitarea alimentelor bogate în grăsimi și carbohidrați, cum ar fi aluatul, cartofii sau pâinea, care sunt preparate la temperaturi ridicate. Așadar, acordați preferință cartofilor fierți, jachetă sau copți în loc de cartofi prăjiți, clătite de cartofi, maro hash sau chiar cartofi prăjiți sau crochete. În loc de șnițel pâine sau pepite de pui, grătiți, gătiți sau fierbeți carne fără grăsime. În loc de produse de patiserie grase, este mai bine să folosiți un burete, mai degrabă decât o ruletă normală în locul unui croissant.
Când nici grăsimile bune nu ajută?
Dacă orice altceva eșuează și totuși reacționezi la grăsimi cu plângeri, ar putea exista o formă ușoară de slăbiciune pancreatică. Aceasta formează probabil cantități prea mici de enzime digestive, care se reflectă în principal în lipsa digestiei grăsimilor. Vă puteți sprijini corpul înlocuind enzimele pancreatice care digeră grăsimile care nu mai sunt produse în cantități suficiente de pancreas.
Pancreatina cu doze mici, de exemplu Pancreatan 10.000, 20.000 sau 25.000 (fără prescripție medicală în farmacie) s-a dovedit. În plus față de digestia îmbunătățită a grăsimilor, produsul enzimatic reglează și digestia proteinelor și a carbohidraților - și astfel, în general, o aprovizionare mai bună a corpului cu substanțe nutritive.