Cum să recunoști mierea naturală din mierea falsă

Celine Deluzarche

Jurnalist

Postat pe 20.01.2021

[ÎN VIDEO] Cum să recunoaștem mierea naturală din mierea falsă? Mierea naturală are multe beneficii, dar există și pe piață mierea neconformă făcută din siropuri dulci. Diferențele sunt uneori dificil de detectat; iată sfaturile noastre.

Mierea naturală, produsă de albine din nectar, are multe beneficii. Cu toate acestea, găsim în faguri miere prelucrată din sirop de glucoză sau porumb, care conține amidon sau coloranți. O miere falsă care evident nu are aceleași calități ca cea reală. Cum să distingi mierea reală de mierea falsă ?

În 2016, un studiu european a arătat că 14,2% din mierile vândute în UE erau neconforme. Cu toate acestea, aceste miere false sunt aproape indistincte cu ochiul liber, mai ales că producătorii adaugă coloranți și aditivi pentru a le face să arate ca miere naturală. Cu toate acestea, unele indicii vă pot pune pe pistă.

falsă

De unde vine mierea? ?

De la 1 septembrie 2019, producătorii sunt obligați prin lege să indice țara de origine pe etichetă. Mierile originare din China sau țările asiatice sunt suspectate în special de utilizarea siropurilor de structură a glucozei
Cu formula chimică C6H12O6, glucoza este sub formă ciclică (piranoză). Are izomeri, adică molecule care au aceeași formulă chimică (are. "Data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/6/8/b/68bd6b2dfc_50034235_glucose- dp.jpg "data-url ="/health/definition/biology-glucose-736/"data-more =" Read more "> glucoză pentru a-și hrăni albinele sau pentru a„ tăia ”mierea cu sirop. Vă rugăm să rețineți: originea UE este nu o garanție: „Spania a importat în 2014 mai mult de 15.000 de tone de miere din China, din care o mare parte a fost apoi trimisă înapoi în Europa, și în special în Franța”, indică FranceAgriMer. Preferați mierea IGP sau indicând o origine precisă (regiune sau țară).