Cum să serviți mâncare la; hotel și restaurant

În tutorialul nostru de astăzi, veți învăța cum să serviți mâncarea într-un mod elegant și sofisticat, dar într-o manieră profesională, conform standardelor stabilite de hotel sau restaurant. Clienții sunt șefii finali ai industriei hoteliere și a restaurantelor. Când vin la restaurantul sau hotelul tău, tratează-i ca pe cel mai drag prieten al tău când te vizitează.

Amintiți-vă că oricine poate mânca acasă. Deci, când vin la tine, înseamnă că vor să fie serviți bine, să aibă mâncare delicioasă și să se distreze bine. Dacă au, vor veni cu siguranță din nou și din nou și ar putea chiar să vă recomande alte persoane. Prin urmare, este esențial ca fiecare chelner și chelneriță să servească bine mâncarea.

(1) colectați alimente din bucătărie
cum se servește mâncarea la restaurantul hotelului După ce toate comenzile de mâncare au fost luate și plasate corect în bucătărie, chelnerul responsabil de masă ar trebui să se asigure că toate tacâmurile necesare au fost instalate și așezate corect pe masă.
Luați mâncare din bucătărie și aduceți-o la mesele clienților. Luați mâncăruri calde în bucătăria fierbinte și feluri de mâncare și deserturi reci în cămara rece din bucătărie.
Verificați dacă comenzile corecte au fost luate în bucătărie conform formularului de comandă și asigurați-vă că:
Sunt ordonate numerele de tabel corecte.
Se pregătesc garniturile și condimentele corecte.
Se servesc vase corecte și curate.
Se servesc lenjerie curată.
Capacele sunt așezate corect pe alimentele calde.