Cum să spargi copiii făcând brânză și biscuiți subțiri de grâu; Simplu și sănătos

Cadourile de casă pentru profesorii copiilor mei sunt un mod sigur de a ieși din bucătăria mea la sfârșitul școlii. Cred că este cel mai puțin posibil după ce educatorii își varsă energiile în copiii mei tot anul.

Tratările sunt felul nostru de a ne exprima aprecierea și variază de la an la an, de la granola aromată cu chai la fursecuri cu ciocolată cu miere integrală. Înainte de a citi mai departe, înțelegeți că îmi exclud punctele forte aici. Nu încerc să devin un tip absolut interesant de super mamă. A face și a pune împreună cadouri pentru alimente este ușor și distractiv pentru mine. De aceea, alerg mereu cu el când apare ocazia. Nu aș putea fi la fel de deștept ca prietena mea Amy dacă aș încerca și nu mi-ar plăcea să fac cumpărături, așa că mă duc la bucătărie și visez la ceva gustos.

Pentru mine este important ca copiii să participe la cadouri. pentru a-i învăța cum să dea înapoi și să arate apreciere într-un mod tangibil. Anul acesta m-am gândit să conserv ceva, poate gem de căpșuni-rubarbă sau sos de căpșuni-caramel, dar de obicei fac cea mai mare parte a conservelor pe cont propriu, fără ca trei copii să „ajute”. Ești destul de proactiv în bucătărie, dar cada cu apă clocotită mă face să fiu încă nervos.

Ne-am dus pentru prăjituri de casă, un proiect pe care sperasem că va fi mult de lucru, dar a meritat efortul. S-a dovedit că avea jumătate dreptate. O mulțime de mâini au făcut munca ușoară și am zburat prin sarcină și am terminat cu aproximativ 20 de duzini de fursecuri absolut delicioase. Am avut chiar timp să fac câteva fotografii știind că trebuie să vă împărtășesc ambele rețete aici.

Dacă vă plac capsele de uz casnic, citiți mai departe pentru două rețete: grâul se subțiază în fiecare zi și monedele de parmezan cu piper alb.

Iată ce trebuie să știți despre crearea cookie-urilor. În primul rând, aluatul se adună într-un robot de bucătărie în aproximativ 8,6 secunde. Dublu lot? Ai pariat. Două rețete consecutive fără a spăla procesorul? Total. Primul lot (monedele de brânză) se odihnesc aproximativ 30 de minute, începând cu subțirile subțiri.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Al doilea lucru de știut despre coacerea biscuiților este că trebuie să le rotiți și să le tăiați (sau să le ștampilați) pe fiecare. Singur. unu. Ar putea dura o veșnicie ... sau ai putea să-ți pregătești micile mâini și apoi să faci un pas înapoi și să privești.

Băieții s-au antrenat să ruleze aluatul cu proiectul de turtă dulce după școală, așa că au fost gata să crape, să se rostogolească. Cu cât mă gândesc mai mult la asta, cu atât mai mult Crackerele sunt un proiect remarcabil de bun pentru un începător. Aluatul pentru biscuiți este destul de moale și ușor de rostogolit, iar fiecare biscuit individual trebuie înțepat cu o furculiță pentru a elimina bulele de aer în timp ce se coace și pentru a le menține plate.

Mateo era puțin nervos, așa că l-am lăsat pe Noah să se rostogolească și l-am tăiat în timp ce îi întindeam o furculiță. Se putea concentra să pună grâul subțire în tigaie și să-l străpungă cu găuri. Am lucrat la cuptor și am avut un sistem grozav.

Da, tăiem chiar pe masă pentru că facem totul, de la jocul pe podea până la construirea unei case. Puteți rula pe o scândură mare sau pe un blat de marmură dacă aveți unul.

Zburam prin grâu atât de repede încât am decis să tai biscuiții cu brânză în monede (notă: tăierea pătratelor este mult mai rapidă), deoarece am avut timp. Absolut cum s-au dovedit. Noah mi-a prins hackul rapid de tăiere a monedelor și l-am împărtășit printr-un videoclip super drăguț postat AICI pe pagina de Facebook Simple Bites.

Sincer să fiu, dacă nu aș fi avut acești doi ajutători, aș mai putea coace prăjituri. Am făcut muzică, am deschis o geantă M&M (o puteți vedea?) Și am făcut treaba. Băieții erau foarte mândri de munca lor în acea după-amiază ploioasă și au avut timp să mă urmărească din nou pe Despicable Me înainte de cină. Aș numi-o un succes.

Monede de parmezan și piper alb

Acestea sunt de departe cookie-urile cu gust mai bun ale celor doi și doar un pic mai mult de lucru. Le-ai putea face pe toți cheddar sau parmezan, dar îmi place combinația ambelor. Adaptare din Irish Pantry de Noel McMeel.

Timp de preparare: 45 de minute.

ingrediente

1 cană de făină integrală de grâu organic
1 cană de făină organică universală
1 linguriță de sare de mare
1/2 linguriță de piper alb proaspăt măcinat
1/4 linguriță pulbere de muștar uscat
3/4 cană de unt, rece și nesărat, tăiat cubulețe (1 1/2 bețișoare)
1/4 cană parmezan proaspăt ras
1/4 cană de brânză cheddar rasă
6-8 linguri de apă cu gheață

manual

În vasul unui robot de bucătărie echipat cu lamă, măsurați făina, sarea, piperul și pudra de muștar. Apăsați de câteva ori pentru a combina.

Adăugați cuburile de unt reci și procesați timp de aproximativ 10 secunde sau până când amestecul seamănă cu firimiturile groase.

Amestecați ambele brânzeturi împreună și amestecați procesorul o dată sau de două ori pentru a le combina. Se toarnă câteva linguri de apă odată și apăsați în jos pe procesor pentru a forma un aluat. Este posibil să nu aveți nevoie de toată apa.

Transformați aluatul într-un blat curat și strângeți-l într-o bilă turtită. Înfășurați bine în folie de plastic și dați-l la frigider pentru 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 375F. Pe o suprafață ușor făinoasă, rulați aluatul într-un cerc mare de 1/8 inch grosime. Tăiați cercuri mici cu un tăietor de biscuiți sau pahar și puneți-le pe o foaie de copt la o distanță de aproximativ 1 inch. Înțepați fiecare biscuit de două ori cu o furculiță.

Coaceți timp de 11-13 minute (variați cuptoarele) sau până când sunt foarte maronii în jurul marginilor. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet pe o grătar.

A se păstra într-un recipient etanș într-un loc răcoros timp de până la 2 săptămâni.

nutriție

Grâu subțire în fiecare zi

Aceste chipsuri de cartofi au un farmec rustic simplu pentru ei. Sunt puțin blande, așa că asociați-le cu o brânză îndrăzneață. Adaptat din rețeta „Everyday Crackers” din cartea de bucate Irish Noel McMeels Irish Pantry.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 3 duzini de biscuiți

ingrediente

1 cană de făină integrală de grâu organic
1 cană de făină organică universală
1/2 linguriță de sare
2 linguri de unt nesărat
1 cană de lapte 2%

manual

Se amestecă făina, sarea și untul într-un robot de bucătărie. Pulsează până se încorporează untul.

Se toarnă laptele pe rând și se procesează până se formează un aluat. Ar trebui să fie netedă, dar nu lipicioasă.

Așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și împărțiți-l în două. Rolați fiecare porție de aluat foarte, foarte subțire. Tăiați aluatul în pătrate de 2 inci și transferați-le pe foi mari de biscuiți unse. Le puteți așeza una lângă cealaltă.

Înțepați fiecare biscuit de câteva ori cu o furculiță (o treabă excelentă pentru copii!), Presărați sare dacă doriți și puneți tigaia în cuptor.

Coaceți prăjiturile timp de 18 până la 20 de minute până când se rumenesc ușor și sunt crocante. Lăsați să se răcească complet pe o grătar.

A se păstra într-un recipient etanș până la o săptămână.

CumSkinnyCookiesMakeTheChildrenCheese Break Wheat