Cum să știți dacă primiți suficiente proteine

Iată deci planul:

Această întrebare apare foarte des și nu este singura din jurul proteinelor.

Avem cu toții aceleași nevoi ? Ce se întâmplă cu adevărat dacă încetați să consumați proteine ​​animale ? Care sunt principalele surse ale proteine ​​vegetale ?

Și ca foarte des în materie de alimente, găsiți INFORMAȚIA DREPTĂ, nu este atât de simplu! În ceea ce privește această întrebare, poate ați observat, există aproape la fel de multe răspunsuri pe cât sunt articole sau videoclipuri pentru a vorbi despre asta ...

De fapt, problema proteinelor este probabil cea mai mare SUBIECTUL AMALGAMELOR. Adesea neînțeles sau tratat cu multă subiectivitate, din păcate nu este favorizată de mass-media.

Faptul că proteinele joacă cu adevărat roluri fundamentale pentru corpul nostru, iar consumul optim are ca rezultat sănătatea BAZE REAL SOLIDE.

Deci, sunt multe de câștigat ! Pentru a vedea clar, pentru a ști ce faci este esențial. Și veți vedea asta în cateva cuvinte, este posibil să înțelegem mecanica de bază și să avem o idee concretă a ceea ce este pe placă aportul ideal de proteine.

Dar apropo, ce este o proteină ?

Sunteți sigur că sunteți familiarizați cu termenul „macronutrienți”. Reunește cei mai abundenți trei nutrienți din dieta noastră (de unde și „macro-ul”), și anume carbohidrații, grăsimile și proteinele asa de.

În schimb, aveți micronutrienți, care reprezintă o parte mai mică a aportului nostru (de aici și „micro”) și includ vitamine, minerale și oligoelemente.

Foarte (foarte) aproximativ, putem spune că macronutrienții furnizează energie și micronutrienții ocupă mai degrabă funcții fiziologice esențiale.

Să ne întoarcem la proteine.

Prin urmare, proteina face parte din macronutrienți și este alcătuită dintr-un element de bază al cărui nume îl veți familiariza cu siguranță: "aminoacidul„.

Există 22 de diferite, dintre care 8 se spune că sunt „esențiale”. În nutriție, când vedeți termenul „esenţialLa fel ca în „acizii grași esențiali”, de foarte multe ori acest lucru înseamnă că organismul nostru nu este capabil să sintetizeze singur acest element. Prin urmare, trebuie GĂSEȘTE-LE ÎN ESENȚIALELE NOASTRE ALIMENTARE.

Prin urmare, proteinele sunt alcătuite din aminoacizi asamblați în lanțuri și se încadrează în două grupuri distincte.

Pe de o parte, aveți proteinele care spun „globular„Care sunt solubile în apă și ale căror roluri diferite sunt în principal metabolic. De exemplu, vom găsi enzime, hemoglobină (care transportă oxigenul în celulele roșii din sânge), constituenți ai plasmei sanguine, hormoni sau chiar anticorpi.

Deci, suntem departe de schema de bază în care proteina = mușchi, știi? Aici sunt ei roluri directe în marea mecanică a întregului corp uman.

Pe de altă parte, aveți proteinele care spun „fibros„Care sunt insolubile în apă și se joacă mai mult structural. În acest grup găsim mușchii, dar nu numai! Găsiți proteine ​​implicate în crearea altor țesuturi, cum ar fi tendoanele, pielea cu keratine sau chiar cartilajul cu colageni ...

Și, în unele cazuri, proteinele se pot afla la jumătatea distanței dintre aceste două grupuri. Acesta este cazul miozinei, implicată în contracția musculară a filamentelor groase sau a fibrinei, implicată în coagularea sângelui.

Deci ai văzut-o, proteinele au o mare varietate de roluri, toate fiind cruciale pentru organism. Construcția și întreținerea țesuturilor, reglarea multor mecanisme ale organismului prin intermediul enzimelor și hormonilor, protecția împotriva agenților patogeni ...

Și, prin urmare: problema consumului lor bun reprezintă, prin urmare, un DE IMPORTANȚĂ PRIMARĂ !

Nu este vorba doar de a avea mușchi mai mult sau mai puțin dezvoltați sau mai mult sau mai puțin durabili.

Proteine ​​pe farfurie

Să vorbim despre mâncare acum, hai să ne apropiem de farfuria ta.

Aici, vom împărți din nou proteinele în două categorii. Pe de o parte, așa-numitul „complet„Și pe de altă parte,„incomplet„.

Ceea ce îi deosebește este structura lor.

Proteinele complete conțin toți aminoacizii cerute de corpul uman în proporțiile potrivite.

Proteinele incomplet, conțin și ele toți aminoacizii cerute de corpul uman, dar au niveluri pentru unii aminoacizi prea mici pentru a satisface nevoile organismului.

---