Cum să utilizați eficient o cântare de bucătărie Noțiunile de bază ale gătitului
Astăzi vă voi arăta cum să utilizați o cântare ușor și eficient !
Totul este frumos în show-urile de gătit, totul este bine prezentat și totul este în boluri! Dar, în realitate, atunci când vrem să gătim rapid și vrem să evităm să folosim 40 de boluri, nu trebuie să ne măsurăm toate ingredientele în boluri separate.!
Cum funcționează o cântare de bucătărie?
Pe fiecare cântar electronic există „ TARĂ". Tara este utilizată pentru a reseta scala la zero. Adică, puteți avea un castron plin de gem, apăsând Tara, scara va scădea la zero. Apoi puteți adăuga ingrediente în castronul dvs., ea le va măsura de la zero.
Dar tara are și caracteristica de a readuce balansul la zero conversând în memorie greutatea a ceea ce era pe cântar. Adică, dacă puneți un recipient gol pe el, apăsați Tara, cântarul va reveni la zero, ATUNCI dacă scoateți recipientul, cântarul va indica că va fi de -150 grame (LESS 150 g) de exemplu. Deci 150 g era greutatea recipientului gol. Apoi, dacă puneți recipientul gol înapoi pe cântar, acesta va crește la zero! Acest lucru este foarte practic, deoarece ne permite să măsurăm mai multe ingrediente diferite la rând, fără a fi nevoie să refacem Tara pentru recipient de fiecare dată! (Oricum, nici efortul secolului nu este suficient, este suficient doar să apăsați un buton! Haha) Deci, de exemplu: vom pune recipientul gol pe cântarul nostru, vom apăsa Tara, vom măsura ingredientul nostru nr. 1, vom turna ingredientul nostru # 1 în bolul nostru de amestecare, puneți recipientul gol înapoi pe cântar, care va fi din nou zero, cântăriți ingredientul # 2 și așa mai departe!
Nu există încă nimic pe cântar.
Mi-am pus recipientul gol pe el.
Apăs Tara pentru a reseta cântarul la zero, apoi îmi pot cântări ingredientul.
Mi-am îndepărtat recipientul pentru a-mi vărsa ingredientul în preparatul meu și puteți vedea că cântarul meu a scăzut la MINUS 98 g (putem vedea micul indiciu de „minus”, care corespunde greutății recipientului meu gol (bun în 1 g haha) că scara a păstrat în memorie când am făcut TARE. Când îmi pun containerul gol înapoi pe cântar, acesta va reveni la zero.