Cum să vă alegeți băuturile dietetice; Efort Lepape-Info
De Dominique Poulain la 1 martie 2013
Nu este atât de ușor să găsești băutura potrivită pentru efort. Sfatul nostru pentru a găsi produsul potrivit și a-l consuma cu înțelepciune.
Ce se află în spatele băuturilor sportive dietetice ?
compoziţie băuturile nutritive din exerciții fizice răspund la a regulament foarte precis în termeni nutriționali, conform criteriilor * definite de experții europeni în Comitetul științific pentru hrana umană (SCF). Aceste produse vă permit să vă mențineți eforturile în timp.
Sportivilor le place să știe ce conține produsele concepute pentru ei de industria alimentară, dar nu toți sunt biochimiști cunoscuți !
Ce ne spun carbohidrații ?
Când vorbim despre glucide, ne gândim mai ales la cei care au un gust dulce. Dar, în realitate, acestea sunt un grup eterogen.
La bază, găsim un carbohidrat de origine vegetală:amidon (grâu, porumb, cartof, manioc ...). Aceasta este alcătuită din lung lanțuri de unități de glucoză care vor fi tăiate (hidrolizate pentru oamenii de știință) în verigi de lungime diferită.
În funcție de gradul de hidroliză, corpul va dura mai mult sau mai puțin timp pentru a finaliza tăierea totală. Vă reamintesc că numai glucoza este utilizată în mușchi.
- maltodextrine sunt amestecuri de zaharuri rezultate din hidroliza limitată a amidonului. Interesul lor este dublu
- Furnizați energie care este întârziată în timp. Să rezerve pentru eforturi îndelungate.
- Nu au gust dulce marcat.
- siropuri de glucoză au suferit tăieri suplimentare. Acestea sunt asociații complexe și variate de glucoză, maltoză, bucăți mici de dextrine.
- maltoză se formează prin unirea a două molecule de glucoză.
- dextroză provine din conversia completă a amidonului. Reprezintă un zahăr simplu bine cunoscut: glucoză.
- fructoză aparține familiei carbohidraților. Ingerarea sa într-o cantitate prea mare se poate expune la tulburări digestive. Nu consumați o băutură cu fructoză dacă este singură sau dacă apare prima pe lista de ingrediente.